节食减肥为何会越减越肥.doc

节食减肥为何会越减越肥?春雨医生  | 2015年06月30日阅读(18252)夏天对于肥胖的人来说,很可能是一个苹果吃起、果汁喝起、跑步跑起的季节,很多人为了减肥而努力节食,可还是会因为某些原因“一夜回到解放前”,甚至“越减越肥”。为什么节食减肥这么难呢?是您毅力太差还是方法不对吗?这或许不是您的错。为什么我们如此钟情高热量食物?人类在长期的进化过程中,因为受到食物匮乏的挑战,大脑会有获得高热量食物以备不时之需的倾向。尽管对很多人而言,早就度过了食物匮乏的艰难时期,但现代食物的精加工,在损失了很多营养素的同时,添加了过多的糖、脂肪等,使得食物更加诱人,能量满足了,却造成某些营养素的相对不足,这种反作用使得人体积累更多的脂肪。此外,有些食物本身会让人感到愉悦。例如,研究发现,植物油中亚油酸会刺激大脑产生带来饥饿感的内源性***素,而***素会让脑部产生让我们产生愉悦的多巴***,让人不自觉的多吃。还有一些人在感觉压力大,或者心情不好时,也会吃很多东西解闷。相关小鼠实验发现,吃很多脂肪的动物下丘脑弓状核出现发炎症状,神经细胞被破坏,无法把身体脂肪含量的信息传达给身体,结果是越吃越多,越吃越胖。神经元让您无法抗拒零食今年4月一项发表在《自然》上的研究表明:大脑中的饥饿敏感细胞--AGRP神经元导致您产生难受的饥饿感,使您对零食没有了抵抗力,从而难以通过节食减肥。您有携带肥胖基因吗?引起肥胖的因素很多,基因也是其中一个。例如,2007年发现的FTO基因突变被科学家认为是和肥胖强相关的遗传因素;2013年在Cell上的一篇研究发现,突变基因KSR2使得食欲增加和新陈代谢速度减缓,能量不能完全消耗,最终导致肥胖;2014年英国伦敦帝国理工学院的研究小组在《自然遗传学》杂志上,报道了一种跟肥胖相关的基因--AMY1,这种基因负责编码唾液淀粉酶(分解口腔内碳水化合物),它的拷贝数越少,肥胖风险就越高。肠道菌群失调和肥胖有关其实减不了肥,您的肠道微生物也有责任哦。肠道微生物被称为人体的第二个大脑,它们数量非常多。如果肠道菌群结构长期失衡,有可能导致您发胖。2013年,华大基因等机构的科研人员在《自然》上发表的研究表明,肥胖和肠道微生物的丰富度有关,低微生物丰富度群体比高丰富度群体有更明显的体重增加。此外,研究者还发现了8种具有潜在抑制体重增长功能的细菌。关于如何减肥的问题,2014年一项发表在《细胞代谢》封面上的研究称,限时进食(8-12小时)能影响肠道菌的平衡,从而有助于预防甚至逆转肥胖症等。通过肠道微生物检测,分析肠道微生物构成,同时结合饮食、运动等,有可能帮助我们做到个性化减肥。为什么节食减肥会“越减越肥”?不少人通过节食减肥,刚开始时体重降下来了,脂肪却没减多少。因为饮食量、运动量、营养素等的降低,代谢率也随着下降,以后吃同样的东西,身体就会像只聪明的“松鼠”,“储备粮食”(储备更多的能量),以便“过冬”(防止营养再次缺乏)。同时,人对这些“精制食物”也会感到“饥肠辘辘”,最终“越减越肥”。此外,节食减肥还会造成抵抗力下降、精神不振、皮肤变差、肌肉松弛、脱发、骨质疏松、女性闭经等后果。节食减肥,并非长久之计对于毅力比较好的人,节食的前期虽然可以降低体重,但在减去脂肪的同时,也会把肌肉减掉,静息代谢率(RMR)也可能降低。这意味着,机体的基础能量需要减少,也就是说能在