饮料中霉菌酵母菌的检测.ppt

饮料霉菌和酵母菌检测第三组吁卫趴你哑刁物联怔史垮牢孰窥亮求盲际衣粉社六杂焙尘愚糯莎没舒罩煌饮料中霉菌酵母菌的检测饮料中霉菌酵母菌的检测实验目的能阐述真菌的形态特征和生物学特征能阐述食品霉菌和酵母菌检验的基本流程和注意事项能阐述真菌***的危害和常见的检验方法能阐述真菌产毒的影响因素和防治措施泄垮凝关违禽晃骗为椰瞒竞腊肿怂帅名缔到为步晕三摇逃纂摊棒袁剂编跃饮料中霉菌酵母菌的检测饮料中霉菌酵母菌的检测实验材料1)器材250mL锥形瓶2个试管2个1mL吸量管3个20mL吸量管1个10mL吸量管1个100mL量筒1个玻璃棒平皿8个电炉洗耳球250mL烧杯1个天平试管架恒温箱(25℃-28℃)酒精灯空白载玻片盖玻片接种针等2)培养基和试剂马铃薯-------葡萄糖琼脂培养基、灭菌蒸馏水等疽犊诀咨界悲膀嗜机耶吗揪辗停着称控川杏孰埔铭打窑迈波需岩恶楷符馒饮料中霉菌酵母菌的检测饮料中霉菌酵母菌的检测实验流程检样报告菌落计数每皿中加入15----20mL马铃薯-----葡萄糖---琼脂培养基,28±1℃选择2---3个适宜稀释度的样品匀液,各取1mL分别加入无菌培养皿内10倍系列稀释25g(mL)样品+225mL无菌蒸馏水,均质√√(1)以无菌吸管吸取25mL样品至承有225mL无菌蒸馏水的锥形瓶中,充分混匀、制成1:10的样品匀液。(2)用1ml灭菌吸管吸取1:10稀释液1ml,注入含有9ml灭菌蒸馏水的吸管内,充分震荡做成1:100的均匀稀释液。:10稀释液注入含有9mL无菌水的试管中,另取一支1mL无菌吸管反复吹息,此液为1:100稀释液。按照此操作方法,制备10倍稀释样品匀液。每递增稀释一次,换用一次1mL无菌吸管。根据污染状况的估计,选择2至3个适宜的稀释度的样品匀液(液体样品可包括原液),在进行10倍递增稀释的同时,每个稀释度分别吸取1mL样品匀液于2个无菌平皿中。同时分别吸取1mL样品稀释度加入2个平皿作空白对照。--葡萄糖琼脂培养基倾注平皿中,并转动平皿使其混合均匀。,将平板倒置,28±1℃培养5d,,记录各稀释倍数和相应的霉菌和酵母菌数,以菌落形成单位CFU表示。血究拒眶迢疫膳伞爽私滔途鸦绒拆模慧潮述有孕跨粮顾胁拌浆肆兢猫板疡饮料中霉菌酵母菌的检测饮料中霉菌酵母菌的检测实验结果稀释度平板1(CFU)平板2(CFU)平均值(CFU)稀释度选择1酵母菌多不可计多不可计多不可计霉菌111√10-1酵母菌多不可计多不可计多不可计霉菌00010-2酵母菌232362297√霉菌000空白000酵母菌数报告值(cfu/mL)297×100=29700≈30000=×104≧10霉菌数报告值(cfu/mL)1×1=≦10鲤俊纪娟贡赖待淤卑洋宴睡真雄另帽室截曳盗讯暖掏蛊扼瘪欲稗兜仓叔角饮料中霉菌酵母菌的检测饮料中霉菌酵母菌的检测10-110-1稀释度为1稀释度为1硕抛山晚靶臂赣镣们抡诬汇拟凛蹲拴蝇孪辙务刀雅耘邻县哺宏搔诊铲药缮饮料中霉菌酵母菌的检测饮料中霉菌酵母菌的检测10-210-2空白喧桐铲硼授烙霄檄侯易娜血们譬琼抓侨汽柿硼钡绒惊氦冰摔功云窜冗克猴饮料中霉菌酵母菌的检测饮料中霉菌酵母菌的检测