消防安全“四个能力”建设培训讲座.ppt

宾馆酒店餐饮业
消防安全“四个能力”建设
指南
概述
为切实增强酒店消防安全管理能力,落实酒店消防安全主体责任,打牢消防安全群防群治社会基础,有效遏制和减少火灾事故的发生,依据《中华人民共和国消防法》、《江苏省消防条例》、《机关、团体、企业事业单位消防安全管理规定》(公安部第61号令)等法律、法规和规定,按照《江苏省社会单位“四个能力”建设通用指南》规则,制定本标准。
四个能力建设
消防“四个能力“建设
检查消除火灾隐患能力
组织扑救初起火灾能力
组织人员疏散逃生能力
消防宣传教育培训能力
建设要求
一、检查消除火灾隐患能力
1、酒店消防安全责任人安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查,检查应包括下列内容:
a)新建、改建、扩建及装修工程消防行政许可情况;
b)消防安全管理制度、措施及消防安全操作规程落实情况;
c)消防(控制室)值班、建筑消防设施运行情况;
d)消防安全重点部位和用火、用电、用油、用气管理情况;
建设要求
e)防火检查、巡查及火灾隐患整改情况;
f)员工消防教育培训、灭火和应急疏散预案演练落实情况;
g)消防安全管理档案记录情况;
h)其他消防安全情况。
建设要求
2、酒店应每日进行防火巡查,营业期间的防火巡查至少每2小时一次,餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查,消除遗留火种。酒店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。防火巡查应包括下列内容:
a)用火、用电、用油、用气有无违章;
b)疏散通道、安全出口是否畅通;
c)常闭式防火门是否处于关闭状态、放火卷帘下否堆放物品等情况;
建设要求
d)重点部位员工在岗在位情况;
e)消防栓、灭火器等设备器材及消防安全标志是否完好;
f)门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物;
g)其他消防安全情况。
3 、酒店各部门负责人应每周组织开展一次防火检查,检查包括下列内容:
a)用火、用电、用油、用气有无违章;
b)疏散通道、安全出口是否畅通;
c)安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况;
建设要求
d)消防设施、器材是否完好;
e)员工消防知识掌握情况;
f)其他消防安全情况。
4、员工应履行本岗位消防安全职责,遵守消防安全制度和消防安全操作规程,熟悉本岗位火灾危险性,掌握火灾防范措施,每日进行岗位防火检查。
1)餐厅、客房服务员在清扫卫生、清台、查房时应进行岗位防火检查,检查包括下列内容:
a)顾客是否携带易燃易爆危险品;
b)有无遗留火种,客人离开是否切断电源;
建设要求
c)客房配备的逃生器材是否有效;
d)本楼层疏散通道、安全出口是否畅通,消防安全标志是否完好。
2)厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查,包括下列内容:
a)燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露;
b)班后燃油、燃气阀门是否关闭;
c)灶台、油烟罩和烟道清理是否及时;
d)班后是否切断电源,火源是否妥善处理;
建设要求
e)消防器材、消防安全标志是否完好。
5、防火检查、巡查应当填写检查记录,检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签字。
6、酒店的消防安全责任人对火灾隐患整改负总责,消防安全管理人或消防工作归口管理职能部门负责人具体负责督促落实火灾隐患整改工作。
7、发现火灾隐患应立即改正;不能立即改正的,发现人应向消防安全管理人或专兼职消防管理人员报