食品安全-QS-认证手册-质量管理-作业指导书.docx

食品安全-QS-认证手册-质量管理-作业指导书.docx河南蜂业有限公司作业指导书版木/修订:A/0编制:审核:批准:发布日期:2013-2-1实施日期:2013-2-10蜂蜜作业指导书及工艺流程二、 蜂王浆作业指导书及工艺流程三、 蜂花粉作业指导书及工艺流程四、鲜王浆胶原蛋白软胶囊作业指导书及工艺流程一、:蜂蜜2屮文名:fengmi英文名::稠状液体2蜂蜜生产工艺流程原料蜂蜜―^蜜m將精济真空脱水(。:视不同蜜种将蜂蜜置于40-55°C的环境中,保持6-8小时。:将融好的蜂蜜通过投料池粗滤。:当真空达到0・,将蜂蜜通过蒸发器,进行真空浓缩,至波美度达40-:将粗滤后的蜂蜜经过80-120口滤网过滤。、干燥:用饮用水进行一次冲洗,然后用纯化水进行二次冲洗。:开启灌装机,调节到规定装量,检查澄明度,合榕后开始灌装。:在规定的照度下,经过培训、视力合格的人员,按照生产要求对产品逐个进行检验。剔除装量不足、密封不严、破损、有玻璃屑、纤维及其他界物的不合格品,不合格品用专门容器存放,容器上贴有不合格标志。灯检合格产品应明确标志,灯检过程屮耍采取有效措施防止以灯检产品和未灯检的产品相混合。:按包装指令领取标签、说明书、及其他包装材料,核对包装产品及包装材料的代号、品名、数量、入库编号等是否与批指令一致并按具体要求包装。:按批次要求装箱并用打包机打包。4质量标准4・1原、:GB18796-,按贮存条件贮存,放入物料存放间,盖好容器盖,做好状态标记•防止水分及杂质的进入和混淆。每次使用完后,同样操作。:GB/T13113-:码放整齐,分品种存放。3成品质量标准:GB18796-:GB/T13023-:GB12023-89胶带质量标准:Q/12YJ4214-20025质量控制点工序质量控制点质量控制丁贝目频次备料前处理称量代号、规格、品名、复核每批配制配液、过滤、储存温湿度、过滤、清洗、均质1次/料瓶盖tt%%洗涤干燥灭菌水质、清洗剂、清洁方法、温度、时间、储存条件1次/20min灌装灌装压塞、盖储存管道、设备清洁;设备稳定性、次/班灯检灯检异物、澄清、标识次/班包装贴签装盒、箱数额、文字准确、清晰、数屋、合格证、标识、拼箱次/班成品储存标识每批放行成晶检测过程审核性状、理化、微生物每批蜂蜜生产工艺流程图要求:符合GB18796-2005指标要求将融好的蜂蜜通过投料池粗滤将粗滤后的蜂蜜通过双联过滤器经过80-,将蜂蜜通过蒸发器,进行真空浓缩,至波美度达40-42度后转入下道工序。按规定要求通过GCB4D四泵直线式液体灌装机对蜂蜜进行装瓶,按规定要求通过HP241打码机、LBT贴标机及半自动捆扌lu机内、外包装打包操作二、蜂王浆作业指导书及工艺流程产品名称剂型规格:蜂王浆生产工艺流程:原料蜂王浆—>解冻—>过滤一>包装一>冷藏操作过程和工艺条件原料、辅料均需化验室检验合格后方可使用。1将在-18°C以下的冷冻的蜂王浆在室温下解冻,注意问题如下;1) 温度不得超过25°C即:在0-25°C温度范围内。2) 时间控制在24小时左右,至完全化为液态为准。,分离出颗粒大的杂质。3将处理过的王浆放入不锈钢周转桶中静止待用。:开启灌装机,调节到规定装量,检查物料颜色同标准(分优等晶和合格品两种)相对照,检验合格后开始灌装。:按包装指令领取标签、说明书、及其他包装材料,核对包装产品及包装材料的代号、品名、数量、入库编号等是否与批指令一致并按具体耍求包装。:按批次要求装箱并用打包机打包。:GB9697-,按贮存条件贮存,放入物料存放间,应扎紧口或盖好容器盖,做好状态标记,防止水分的进入和混淆。每次使用完后,同样操作。:GB/-,分品种存放。每道T序生产完毕后的半成品的物料标记单,应标记准确。准确放入中间站的和应位置,盖好容器盖,防止水分的进入和散失。与交接人员交接