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第七章企业组织结构.ppt

文档分类：高等教育 | 页数：约19页举报非法文档有奖

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企业组织结构?一、小组活动?二、各类行业的组织结构设置?1、饭店的机构设置总经理房务部经理经理办公室餐饮部经理前厅客房人事员保管员餐厅厨房总经理客房部部经理经理办公室餐饮部经理前厅客房人事专员保安餐厅厨房饭店经理客房部综合部饭店经理客房部综合部图 1-1 经济型饭店的组织机构设置图图 1-2 小型饭店组织机构设置图总经理副总经理经理办公室前厅部经理客房部经理餐厅部经理财务部经理总台服务员保安员、行李员客房服务员公共区域服务员传菜员、值台员厨房会计、核算员设备总务员营销公关经理人事部经理图 1-3 中型饭店组织机构设置图总经理副总经理副总经理前厅部总监餐馆部总监房务部总监康乐中心总监财务部总监人事部总监销售部总监工程部总监安保部总监总经理办公室图 1-4 大型饭店组织机构设置图 1 2、美容院三、职位分析?1、职务的定义包括 3方面内容:?做什么? ?谁能做? ?获得什么? ?职务的内容——责任、任务、行为、功能、义务?完成职务的资格要求——技能、能力、经历、教育?完成职务所获得的报酬与奖励——工资、晋升、内在满足? 职务分析应该收集的典型资料社区工会/雇主群体外部关系其他下属同等级者供应商下属咨询者内部关系老板其他上司冲突可预见性依赖/独立时间压力危险性压力领导技巧咨询技巧人际关系技巧价值观写作技巧管理技巧态度谈判技巧专业/技术/知识手工技巧前期经历语言技巧具有危险性的事故时间分配完成任务的标准交流网络报告关系工作条件责任任务功能活动人际关系工作特点雇员特点职务内容

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