食堂财务管理制度1.doc

食堂财务管理制度1泉塘完小食堂财务管理制度为进一步加强学校食堂管理,健全食堂管理制度,规范食堂财务收支,严肃财经纪律,就学生食堂财务管理中的有关事项规定如下:一、学生食堂财务管理的总体要求学校学生食堂是一项公益性事业,以服务学生为宗旨,不以盈利为目的;认真执行国家有关法律、法规和财务管理规章制度,实行“统一管理,独立建帐,成本核算,收支平衡”。二、学生食堂物资采购管理(一)食堂物资采购做到质优价廉,经济实惠。(二)建立物资定点采购制度。如米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食堂定点采购或配送。(三)建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后,必须办理过秤、验收等入库手续,经采购人员、保管人员在统一印制的“食堂物品采购单”上分别签字认可后,方可登记入账。(四)建立物资采购报批制度。采购人员每天应根据食堂负责人提出的食物采购品种、数量、价格等编制“食堂采购计划表”,经审校无误后方可采购。(五)建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为:进厨存货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工的原材料及辅料。进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料,如大米、面粉、食油、干货、山货、调料和燃料等。学校学生食堂负责人每月月末进行一次全面的清查盘点,做到帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按有关规定进行帐务调整。三、学生食堂收入管理食堂收入全部来源于学生的就餐收入,每月末确认当月伙食收入。四、学生食堂支出管理(一)食堂支出主要包括::是指医院营养食堂开展伙食活动而发生的各项支出。具体包括:(1)粮食支出:医院营养食堂加工过程中所耗用的米、面粉等支出;(2)菜金支出:医院营养食堂烧菜所耗用的支出(3)调料支出:医院营养食堂加工过程中耗用盐、味精、鸡精等支出;(4)燃料支出:医院营养食堂加工过程中耗用煤气等支出;(5)其他材料支出:医院营养食堂加工过程中耗用除上述以外的支出。:学生食堂聘请职工的工资等支出。具体包括:炊事员工资,非正常支出及其他杂项支出。(二)食堂支出的管理程序和审批规定。、副食、蔬菜等物资的购入,按实际支付的价格计价。物资购入时应填写食堂物资入库单,并经食堂负责人或财务验收、过秤签字后入库。现购现用物资的购入,可不通过填制食堂物资入库单和食堂物资出库单,购买验收后凭采购单及发票直接列入伙食支出。、副食、蔬菜等物资材料,必须填写食堂物资出库单,食堂物资出库单须经食堂主管签章,并记入账簿。(三)食堂菜类的采购由专职采购员到菜市场采购,并填写“食堂物品采购单”,由验收人及食堂负责人签字,经常采购的米、油、面粉、肉、面粉等大额采购项目实行定点集中采购。所有结算的票据都要求合法规范,票据反映的业务内容真实,符合市场的