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第三章烃的含氧衍生物烃分子中的氢原子被含氧的原子团取代得到的化合物称为烃的含氧衍生物。羟基化合物醇酚链烃基与羟基相连而成苯环与羟基直接相连而成可分为一元羟基化合物和多元羟基化合物醇类脂肪醇脂环醇芳香醇饱和不饱和 CH 3CH 2OH CH 2=CHCH 2OH OH CH 2OH【醇的分类】 1、根据羟基所连烃基的种类 2、根据醇分子结构中羟基的数目,醇可分为一元醇、二元醇、三元醇……乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液体,都易溶于水和乙醇,是重要的化工原料。饱和一元醇通式: 乙二醇可用于汽车作防冻剂,丙三醇可用于配制化妆品。 C nH 2n+1 OH 或C nH 2n+2 O 1、无色、透明液体,特殊香味,密度小于水 2、与水任意比混溶,能溶解多种有机物无机物 3、易挥发,沸点 78℃ 4、饮用酒中含酒精,陈酒更香 6、无水酒精的制取? 5、 75%(V/V) 的酒精可用于医疗消毒【结合生活,阐述你对酒精的认识】一、物理性质相对分子质量沸点/℃ 0 50 100 -50 -100 30405060羟基数沸点/℃ 0 150 200 100 50123 ●●●●●●●●●醇烷醇的沸点远高于烷烃醇羟基越多沸点越高氢键氢键数目增多同系物的物理性质比较 C—C—O—H H HH H H 结构式: CH 3 CH 2 OH 或C 2H 5 OH 结构简式: 乙醇的结构如何决定其性质呢? 二、分子结构 C—C—O—H H HH H H C—C— Br H HH H H ①断①: Br 部分带负电,可引入一个带负电的原子或原子团写出反应的化学方程式。①断①: OH 部分带负电,可引入一个带负电的原子或原子团写出反应的化学方程式。 1、乙醇与氢卤酸反应三、化学性质 C 2H 5 OH + HBr C 2H 5 Br + H 2O △有机物引入卤原子的方法: 1、醇的取代反应 2、不饱和烃的加成反应 3、烃的取代反应 (烷烃光卤代、苯环的催化卤代)