蒙古族民俗饮茶文化.doc

蒙古族民俗饮茶文化.doc蒙古族民俗饮茶文化徐诺庞大伟内蒙古农业大学材料科学与艺术设计学院摘要:饮茶文化是蒙古文化中最有影响力的一部分,也是民众喜欢的对象,蒙古族民俗饮茶文化俨然成为一种民族品格的象征。千百年来,饮茶文化就是他们对生活的态度,奶茶幽香、袅袅如烟,使人陶然。饮茶文化与蒙古族血脉相连,仿佛已融为一体。蒙古族民俗饮茶文化拨动着他们情感的发条,表征着蒙古人坚强勇敢的民族生存、发展的轨道,它凝聚着历史的沧桑,是其民族文化百花园中最艳丽的一朵奇葩。因此,发掘保护蒙古族民俗茶文化,对于保护蒙古民族的精神文化,呵护中华文化大家庭中少数民族文化特有的记忆基因密码具有巨大作用。基于此,本文将就蒙古族民俗饮茶文化做一初步探析,希冀为广大茶文化发掘与保护者提供一点理论上的参考。关键词:蒙古族;民俗;饮茶文化研究;作者简介:徐诺(1988-),女,籍贯河北唐山,在读硕士,研究生二年级,专业:设计艺术学,研究方向:北方游牧民族工艺美术。作者简介:庞大伟,副教授,研究生导师,材料科学与艺术设计学院骨干教师,研究方向:北方游牧民族工艺美术,国家一级画师,国家工艺美术大师。1蒙古族民俗饮茶文化溯源在蒙古民族的日常生活屮,有句谚语“可以三天没有食物,也不可能一天没有茶”。足以证明茶是蒙古民族生活里的必需。数百年来其饮茶****惯与方式几乎一直延续。蒙古族民俗饮茶文化确切的时间定位众说纷纭,早期蒙古民族的生活在苍茫大草原上,其饮食简单结构,奶酒是其主要饮料。随着蒙古帝国的不断扩张,蒙古族与其他族群的接触增多,他们的饮食和生活逐渐丰富。特别是忽必烈建立元朝后,国家得以统一,南部江淮茶进入领土,蒙古民族便有了喝茶机遇。正规的文献中,延伸到第十三世纪末以前的蒙古族饮茶仍没有明确的记载。据民俗专家推测蒙古族先民自第七世纪以来在唐与宋朝及辽国的交往中,中国内地的饮茶文化无疑影响了蒙古民族饮茶的****俗。蒙古茶在元代形成,随着喇嘛教的介绍,饮茶已成为蒙古人的****惯。特别是蒙古皇帝,喝的茶叶质量高品质好,般是春茶,民间茶是穷人饮用的普品。在天历三年元朝宫廷营养师就写一本《饮膳正要》的书,其中包括各种茶叶和茶的名称。2茶在蒙古民族的传播历程茶是汉民族最喜欢的饮料Z—。茶饮文化归根结底起源在屮国。西汉王壶《桐越》曾经记载,在四川四部民间贸易活动中:曾经有“以狗卖鹅,买茶买茶”的风俗。中原茶饮渐开,对于中国统一后茶****俗在北方进一步蔓延起到了促进作用。。常见的有地榆茶、杜李茶、文冠果茶、沙蓬茶、山梨茶等等据《蒙古风俗鉴》记载:“古代,蒙古地区的速敦茶和榛树茶是在每年七月采摘,以山梨树叶和榛树叶制造茶叶”据“蒙占海关”记录:“采茶叶与采摘榛子都是每年的七月,可见榛叶茶叶在当时非常普遍。这种野生山茶属是北方地区自然生长的植物,在特定的历史条件和环境下,许多北方游牧民族发现并加工成为茶饮料,便为其生活提供了功能保障。但随着社会发展与进步,各种贸易项目的繁荣,大量外国茶的进入,蒙古民族饮用野生茶逐渐淡出其生活的视野。一些学者认为,蒙占茶文化的传入的形成和发展是受到中国南方的生产方式和饮用****俗影响的结果。=1在元代蒙古民族就流行“兰膏”和“酥签”等酥油茶。据《黑龙江外记》记载:“土人(蒙古人)熬饮黑茶,间入奶油、炒米,以当饭”。蒙古民族制作的茶饮不但营养丰富,述含有人体健康所需求的无机盐。尤其是长