蒜香骨的常见做法 蒜香骨的做法.docx

蒜香骨的常见做法 蒜香骨的做法

　　蒜香骨菜名,猪肉的吃法之一。 色泽金红,蒜香浓郁,味道麻辣,略带孜然味。下面是XX精心为你准备的蒜香骨的常见做法，期望对你有帮助!
　　蒜香骨放的制作步骤
　　1、排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少许水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上。
　　2、蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎,蒜蓉辣椒酱一勺备用。
　　3、腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多出的油。
　　4、锅中少许油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可。
　　蒜香骨的常见做法
　　蒜香骨做法一
　　1、首先,把肋排切成一条一条的。
　　2、然后,把蒜剁碎,为了不浪费蒜汁,最好把蒜放在碗里捣碎。就这么九块排骨,可用了一大头蒜呢。把排骨放在一个小碗内,倒入捣碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、两三滴老抽和少许糖,抓匀。
　　3、用保鲜袋包好腌制排骨的小碗,放在冰箱内腌制五个小时,假如期望更入味,也能够腌制更长的时间。
　　4、五小时后,从冰箱里拿出腌制好的排骨,取一新碗,将排骨挑出,去掉排骨表面的蒜粒,将排骨放于新碗内,然后放生粉,再倒入一点原来那个碗里的料汁,抓匀。
　　5、这时候,原来那个碗里还剩下不少料汁和蒜粒,这个料汁可别浪费,味道好着呢。能够在饭快煮好的时候把这些料汁和蒜粒一并倒入电饭煲内然后搅拌均匀,等到米饭煮好后,那真叫一个蒜香四溢啊!
　　6、锅内热油,用中火就行。大火炸排骨的话因为油温太高轻易使得排骨外面焦而里面却没熟透。
　　7、等到能够用筷子轻松地戳穿排骨的肉后就说明排骨已经熟了。
　　蒜香骨做法二
　　1、排骨洗净。
　　2、准备好调料。
　　3、放入少许海盐,鲜酱油,少许的蒜蓉。
　　4、再放入黄酒,糖,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒碎,豆豉酱少许,腌制一个小时。
　　5、油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。
　　6、放入剩下的蒜蓉在油