常熟美食.doc

常熟美食熟有十大名菜( 叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤) 和八大名点(冰葫芦、盘香饼、栗子羹、炒血糯、山药糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵), 还有醇香四溢的桂花酒。其中以酥嫩鲜美的叫化鸡最为著名, 您可到其发源地, 位于兴福寺附近的著名的王四酒家品尝正宗的口味。此外,当地人用血糯米做的各种甜点心,味道不错,也值得一尝。作为江南水乡, 到常熟尝河鲜, 品阳澄湖大闸蟹, 乃是人生一大乐趣。丰乐桥----- 桂花糖藕,杨园熟食,椒盐排条阜湖路----- 大饼油条,马家熏腊熟食(不包括炒菜) 塔弄 3号---- 原味香瓜子,熏青豆泰安街----- 炸鸡腿,鸡翅膀,颜港熟食粉皮街----- 好望角饭店,臭豆腐劳动局对面----- 吴镇宇臭豆腐琐澜路----- 鸡蛋饼,豆浆虹桥下塘口------ 油酥大饼菱塘北村--- 大龙糕团店(石梅盘香饼) 报慈菜场----- 草鸡脚,镇江捆蹄,咸水鸡河东街北京布鞋对过----- 野味,奥鸡兴福街(豪客来) ---- 早上包子,下午生煎时代超市---- 糖炒栗子里颜港---- 糖炒栗子,程记汤煲,桂鑫园鲜肉月饼大润发斜对面---- 张太汤煲环城东路---- 老地方面馆刀削面海虞北路( 2 院附近)山鑫园---- 快餐,冷结面图书馆对面新房子后槐柳巷---- 痴饭糕县南街---- 松盛糕团,小馄饨,新雅菜饭,福建沙田小吃方桥头---- 豆腐花,绿豆汤琴湖路---- 台湾手抓饼曹泾菜场----- 生煎,扯蓬豆腐干工人文化馆------ 早上糍饭团牛肉---- 粉皮街底香香,川菱桥下陈记,泰安陈记,报慈陈记常熟有十大名菜(叫化鸡、百汁西露笋、出骨刀鱼球、幢锅油鸡、清汤脱肺、芙蓉蟹斗、出骨生脱鸭、松树草油、响油鳝糊、起油豆腐汤) 和八大名点(冰葫芦、盘香饼、栗子羹、炒血糯、山药糕、扁豆酥、印子糕、炸元宵), 还有醇香四溢的桂花酒。其中以酥嫩鲜美的叫化鸡最为著名, 您可到其发源地, 位于兴福寺附近的著名的王四酒家品尝正宗的口味。此外,当地人用血糯米做的各种甜点心,味道不错,也值得一尝。作为江南水乡, 到常熟尝河鲜, 品阳澄湖大闸蟹, 乃是人生一大乐趣。常熟特产虞山绿茶“十里青山半入城”的常熟虞山,不仅风景秀丽,充满诗情画意,而且盛产碧绿清爽、香气四溢、有养气颐神之功效的各茶:虞山绿茶。在虞山顶上, 有座奇石林立、状如刃劈斧砍的山峰, 名叫剑门, 周围山势平坦, 种满垅垅茶树。因其面向碧湖, 空气清纯, 每年“谷雨”前后, 茶树长出嫩芽, 及时采摘, 精工焙炒, 制出驰名中外的高级绿茶, 故又称剑门绿茶。解放后, 专门成立了虞山林场, 进行统一管理, 特别是改革、开放以来, 在当地政府的重视和扶植下, 进行科学栽培, 虞山茶树更加郁郁葱葱, 碧绿鲜翠, 加之, 炒培技术不断改进, 茶叶质量直线上升。现在由虞山林场经营的茶厂所生产的正宗虞山绿茶, 饮誉四海。叫化鸡叫化鸡又名黄泥煨鸡。相传明末清初虞山之麓有一乞丐, 宰鸡去内脏后, 因无锅灶, 遂涂上山泥, 置火堆中煨烤至熟, 去泥壳而食, 味极鲜美。“叫化鸡”由此得名。民国 9年, 山景园名厨朱阿二, 选地产“三黄”( 黄羽、黄嘴、黄脚) 母鸡, 配以鸡肫、鲜肉, 火腿、香菇等为填料, 用荷叶包裹, 并改进涂泥等制作工艺