食品溯源系统解决方案.docx

集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）
食品溯源系统解决方案
食品加工烘焙行业食品溯源系统技术解决方案
系统采用B/S架构设计，可减轻系统在实施阶段、后期维护阶段及用户对系统使用的难度，并通过先进的网络技术及物联网技术实现数据的交互、显示和共享。
采用“溯源码”为信息载体，最大程度促进企业的信息管理与营销作用。整个系统从应用、数据、设备及加密方式等多个方面考虑，将从根本上来满足企业对产品生产全程控制及通过溯源信息展示促进产品的网络销售与实体销售的诉求。
系统逻辑结构图
方案业务实现图
方案特点
降低企业管理成本，增强工作效率。
降低企业生产成本，管控有序。
提升消费者信心，促进企业销量。
企业宣传强度增加，加强与消费者之间的互动。
危机公关，将危险变成机遇。
牲畜屠宰加工行业溯源系统技术解决方案
系统结合商务部生猪屠宰规定，在屠宰环节中，配合企业对每次屠宰一个养殖户的猪，也就是一个批次的生猪。形成屠宰单，记录屠宰生猪的信息。宰杀完成后，自动生成条码，条码代码包括企业代码，日期，宰杀批次（养殖户），猪的序号，并将冷链、终端等各环节信息进行采集。最终消费者可在购买后，根据
二维码进行猪肉溯源信息查询。
系统整体结构图
追溯方案系统逻辑图
方案特点
系统部署简便，项目实施周期短，且后期维护成本低；
手机终端普及率高，且大众使用频繁；
企业仅需要投入很少的精力辅助开发和配合需求调研；
专用识别软件操作简易，通用软件业务成熟；
增值应用丰富（WAP/消费者数据库）。
禽类屠宰行业产品追溯管理系统技术解决方案
对禽类进行批次屠宰，批次确认原则为同一时间；同一供应商的禽类为一个批次,并对屠宰完毕的禽类***体进行宰后检疫,检验人员通过当前禽类属于哪个供应商,检验完成后，操作人员通过计算机对检验结果进行数据记录,操作人员通过对无害化处理进行登记，系统按照国家商务部无害化处理登记相关信息。屠宰完成后将同一批次原料生产加工，并将该生产加工的批次分配同一追溯码、并上传到系统中，通过追溯码、批次、RFID信息相互对应关联，实现禽类产品反向追溯并关联相关负责人。
系统整体结构图
系统业务逻辑图
方案特点
系统部署简便，项目实施周期短，且后期维护成本低。
手机终端普及率高，且大众使用频繁；
企业仅需要投入很少的精力辅助开发和配合需求调研；
专用识别软件操作简易，通用软件业务成熟；
增值应用丰富（WAP/消费者数据库）；
牲畜养殖行业产品追溯技术解决方案
采用动物的标识技术、PDA智能识读技术、GPRS技术,Intranet和Internet等技术，在记录生猪各种事件数据的基础上,具有对饲料添加剂和兽药使用的业务预警功能,能及时向溯源中央数据库提交出栏猪只的养殖过程事件;开发的PDA数据采集系统,能移动采集散养猪只的养殖事件数据,并通过GPRS远程提交溯源数据; 保证猪肉质量安全生产的监管及满足消费需求提供技术支撑，从源头把好猪肉溯源的第一关。
方案整体架构图
系统逻辑图
方案特点
消费者购买的猪肉能够寻根溯源，如果发现问题能够快速、准确找到问题源头，解决问题。