1-mcp处理对‘凉香’苹果耐藏性的影响.pdf

落 叶 果 树 ，：—

一处 理 对 ‘凉香 ’苹果 耐藏 性 的影 响
姜孝军，伊凯，刘志，吕天星
辽宁省果树科学研究所 ，熊岳
摘 要：以‘凉香 ’苹果为试材 ，研 究 ．／的 一处理后对 贮藏品质 的影 响 ，以果 实不处理 为对
照。结果表明，处理能较好地保持果实的硬度，减缓果 实可溶性 固形物和可滴定酸含量的下降。一处
理的果 实在 ℃ 常温条件 下贮藏 天和 冷藏条件下 贮藏 天仍较 好地保 持果 实的外观颜 色和风味 ，
而对照果实在 两种 温度 条件下分别贮藏 天和 天时便失去食用价值 。
关键词：‘凉香’苹果 ；一处理 ；贮藏效果
中图分类号： ． 文献标识码： 文章编号： — — —
一一***环丙烯 是一种乙烯作用抑制剂 ，近年有其对 ‘金冠 【‘嘎拉 ’【等苹果 品种贮
藏效果的研究报道 ，发现其对提高苹果贮藏质量 ，防止苹果品质下降 ，延长贮藏期有较明显的作用 。笔
者以‘凉香 ’苹果为试材 ，研究 一处理的果实在 ℃常温和 冷藏条件下的贮藏保鲜效果。
试验材料与方法
试验所用 ‘凉香 ’苹果于 年 月 日采 自辽宁省果树科学研究所试验区，当天在实验室内选
择大小均匀、无病虫害、无硬伤的果实进行试验。将部分果实置于 的密闭塑料帐内，用浓度 ．／
的 一熏蒸 小时；以不处理的果实为对照。将经 一处理 的果实与对照果实分别用
．厚的聚乙烯保鲜袋挽 口包装 ，每袋 ，分别于室内和冷库 内贮藏 ，重复 次。
室内和冷库的的相对湿度均控制在 ％ 一％。
测定果实贮藏 品质时 ，果实硬度用 一型手持硬度计 ，可溶性 固型物含量用 一手持折光
仪 ，可滴定酸含量用酸碱滴定法 ，果皮花青苷含量用 比色法 ，重量用 型 电子天平。果实贮藏当天即
对处理和对照进行一次指标测定