消毒剂种类和使用方法.ppt

消毒剂的种类和使用方法
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为什么要使用消毒剂
近年来,我国食品生物安全受到威胁，局部地区养殖环境污染相当普遍，甚至已达到了十分严重的地步,由于污染引起的畜禽疾病屡见不鲜,而畜产品的污染又直接危害人民的健康。为此,环境污染受到国内外的关注，采取有效措施来消灭环境中的有害因素不可忽视。
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现代畜禽养殖业所面临的最大威胁是畜禽的传染病，而造成传染病的流行必须具备传染源、传播途径和易感动物三个环节，缺一不可。
传染源就是某种传染病的病原体在其中寄居、生长、繁殖，并能排出体外的动物机体或场所，包括患传染病的动物、病原体携带者以及被病原微生物污染的各种场所。
传染源以各种不同途径向周围环境排出病原体，常随粪便、尿液、鼻液、眼部分泌物、唾液、乳汁、皮肤溃疡分泌物、血液、***分泌物、脱落的皮肤上皮等排出。造成传染病流行的最根本因素就是传染源，要控制传染病，最佳方法就是消除传染源，也就是消除传染源排出的病原体。
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什么是 灭菌？消毒？
灭菌：是指用物理或化学的方法杀灭全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢，使之达到无菌保障水平。经过灭菌处理后，未被污染的物品，称无菌物品。
无菌：不含活菌的意思，是灭菌的结果。经过灭菌处理后，未被污染的区域，称为无菌区域。
消毒：是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于用于消毒的化学药物叫做消毒剂。灭菌 是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。
防腐：防止或抑制细菌生长繁殖的方法，细菌一般不死亡。
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概念的鉴别
消毒——相对的，不一定达到无菌的要求
灭菌——绝对的，一定达到无菌的要求
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灭 菌
用理化方法杀死一定物质中的微生物的微生物学基本技术。
灭菌的彻底程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。
微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、菌种或环境赋予菌种的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业和医药领域中必需的技术。
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◆热力灭菌法
◆紫外线与射线灭菌法
◆滤过除菌法
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◆紫外线与射线灭菌法
：紫外线的杀菌作用与其波长有关，通常紫外线波长为240-280nm时具有杀菌作用，其中以260nm最强，这与细菌DNA吸收光谱范围相一致。紫外线杀菌机理主要是作用于细菌DNA，使同一条DNA链上相邻的两个胸腺嘧啶共价结合而形成嘧啶二聚体，因而改变DNA的分子构型，干扰细菌DNA的复制与转录，导致细菌的死亡或变异。紫外线穿透力差，故只适用于空气及不耐热物品的表面消毒。
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紫外线与射线灭菌法
：高速电子、X射线和γ射线等在足够剂量时，对各种细菌均有致死作用。其机制在于产生游离基，破坏细菌DNA。电离辐射常用于大量一次性医用物品。
：波长1mm-1m 食品、非金属器械、实验室等用品灭菌。
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◆滤过除菌法
薄膜滤菌器硝基纤维素膜
玻璃滤菌器
石棉滤菌器
素陶瓷滤菌器
主要用于不耐高温的血清、***和抗生素等。

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