农产品追溯系统方案课件.ppt

农产品追溯系统方案
目 录
背景
目标与意义
总体架构与建设内容
建设方案
关键性技术
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农产品追溯系统方案
食品安全问题
选种
食品安全问题 本质原因是食品生产步骤过多, 没有责任主体, 无法追溯
上架
流通
生产
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农产品追溯系统方案
意 义
农产品追溯系统 概念和意义
农产品质量安全追溯及物流信息管理系统, 贯穿从生产、加工包装, 流通, 直到卖场全过程中, 切实保障消费者对农产品种植、加工运输等过程相关信息 知情权, 深入提升对农产品物流系统 监管和农产品品牌 建设。系统包含了生产、加工、仓储、运输、零售等步骤, 并集中在APTS 数据处理平台 管控之下, 以保障整套体系 运转与监管。
经过对农业生产各个步骤 感知和监控, 而且做到责任到人, 能够有效 预防食品安全问题 发生。
概 念
正确
感知
正确
控制
协作
整合
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农产品追溯系统方案
农产品安全追溯国际现实状况
可追溯性是欧盟食品法律 一个普遍要求, 覆盖全部食品／饲料及其链条, 定义为: 在生产, 加工和销售 全部阶段, 都能够追溯和追踪一个食品、饲料、加工食物 用动物; 或者有意／期望添加到一个食品、饲料中 物质。它是保障食品安全 关键要求之一, 是欧盟为应对“疯牛病”问题于１９９７年开始提出 。只有满足了 这个条件, 在可能发生某种危险（如食物中毒）时, 风险管理人员才能够认定相关食品, 快速设法正确地禁售禁用危险产品, 通知消费者或负责监测食品 单位和个 人, 必需时沿整个食物链追溯问题 起源, 并加以纠正。
欧盟:
美国:
年美国国会经过了“生物反恐法案”, 将食品安全提升到国家安全战略高度, 提出“实施从农场到餐桌 风险管理”。国家对食品安全实施强制性管理,要求企业必需建立产品可追溯制度。
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农产品追溯系统方案
追溯系统 建设目标
总体目标:
农民
消费者
政府部门
农业企业
受益于
追溯反馈
消费者能够方便 查询农产品信息, 能够方便 反馈农产品信息
定时考评
系统数据 录入, 数据 完整性和可靠性, 全部纳入各个步骤 绩效考评当中
责任到人
让农产品生产, 加工, 运输 各个过程, 全部步骤 责任人能够一一对应
全方面感知
对农产品从选种, 到加工, 到物流全过程全方面搜集数据
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农产品追溯系统方案
追溯系统建设意义
示范效益: 第一套能够长久有效监测农产品质量 信息体系。
社会效益: 让消费者能够放心消费农产品。为政府为对农产品安全情况全方面掌控, 提供技术支持。
经济效益: 为农民, 企业, 发明新 收入增加点
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农产品追溯系统方案
目 录
背景
目标与意义
建设内容与总体架构
建设方案
关键性技术
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农产品追溯系统方案
生产阶段
环境精准监测
选种质量记录
施肥除草记录
生长收割记录
加工仓储阶段
操作记录与跟踪
仓储保存记录
追溯系统
物流配送阶段
物流过程环境监控
运输车辆在途监测
农超对接减少流通
物流配送阶段
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总体需求分析
服务阶段
质量可追溯
产品可召回
销售阶段
面向多渠道 网络营销
直观农事现场 体验式营销
系统考评
生产阶段考评
加工阶段考评
物流阶段考评
召回阶段考评
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农产品追溯系统方案