九年级化学 食品中的有机化合物.doc

《食品中的有机化合物复****说课稿新桥中学曹春泉各位领导、老师、上午好! 今天,我说课的内容是《食品中的有机化合物》,下面我从教材分析、教法分析、学法分析、教学程序、板书设计、设计特色六方面来谈谈我个人的看法。一、教材分析: 1、教材的地位和作用: 本章教材是在学完酸、碱、盐溶液的基础上,过渡复****有机物,是比较独立的一个章节。要求学生了解什么是有机物、有机物有哪些特征,懂得食品中有哪些有机物,它们与人体健康的关系。知道淀粉、蛋白质、油脂、维生素等物质,懂得合理膳食对人体健康的重要意义, 也为今后学****接触更多的有机物和有机化学知识打下基础。基于对教材的认识,考虑到学生已有的认知结构和心理特征,我制定了以下教学目标: 1、教学目标: ( 1)知识与技能: 了解什么是有机物,及有机物的特征。懂得食品中有哪些有机物,它们与人体健康的关系。知道淀粉、蛋白质、油脂、维生素哪些特征。(2)过程与方法: 通过练****训练,。通过合作探究, 培养学生积极主动与他人进行交流和讨论, 清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学********惯和学****方法。(3)情感态度与价值观: 通过对有机物用途及生活产生的影响的学****增强自我保健的意识和能力,减少盲目性,进一步提高我们的生活质量。 2、教学重点和难点: 根据本章的教学内容及学生已有的认识水平,确定本章的重点为:掌握糖类、油脂、蛋白质、维生素的特性和对人体的作用。难点:蛋白质的生理作用,以及学生学****兴趣的培养。二、教法分析: 根据建构主义学****理论:学生宜用探究法,发现法去建构知识。因此,本节课我采用的是“探究式”教法。首先,创设问题情境,引出课题,然后,学生通过诊断练****建构知识体系,引出本节课的主要内容,并采用分组-合作-探究方式掌握所学内容。接着通过练****巩固所学的知识。最后,通过综合提升题,提高学生的综合能力。这样设计的特点是放手让学生去探究、尝试、让不同层次的学生得到不同的发展,使他们的智慧能得到充分的开发, 在活动过程中体会学****的快乐,体验成功的乐趣,最终达到课堂教学的高效与实效。三、学法指导: 根据新课程理念,课堂是学生学****展示、表演的舞台。因此,本节课的学法是“自主学****和“小组合作探究”相结合。通过学生自主学****展示,不断暴露新的问题、矛盾、冲突,然后通过学生的讲评,老师的点拔,不断解决新问题。培养学生的学****能力与团体协作的精神,突出学生在学****中的主体地位。四、教学程序: 根据本节课的教学目标,教学难点、新课程的教学理念,结合本校的课堂教学模式,本节课的教学程序分为六大块,即:情景引入------ 自主学****与展示------ 合作探究----- 巩固训练------ 拓展提高--------- 总结升华。教学环节师生互动过程设计意图 1、情景引入(1分钟) 师:通过课件,展示一些食品,如: 鱼、青菜、萝卜、虾等借助学生身边的食品, 开门见山,引入课题, 激发学生的好奇心和求知欲 2 自主学****与展示(12分钟) 1、组织学生完成复****诊断练****2 、让学生自己讲解,教师根据学生实际情况点评。 3、让学生结合练****涉及到的知识,构建本章知识体系。4、展示学生的成果,教师做适当的点评 1 、通过诊断练****了解学生知识掌握情况,引导学生建构本章知识体系 2 、体现学生自主学****意识,调动学生的学****积极性。