九年级化学 食物中的有机物.doc

课题第一节食物中的有机物课型新授 1 课时第周年月日教学目标知识与技能(1 )能从组成上区分无机物和有机物,并列举事例加以说明。(2) 了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。(3 )能用实验方法从组成上辨别有机物。(4) 知道糖类( 如淀粉、纤维素、葡萄糖等)、油脂、蛋白质、维生素是有机物。(5) 知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。(6 )对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。过程和方法(1) 通过对学****内容的社会调查和有关资料的查阅, 培养学生从多种渠道获取信息的能力,并对获取的信息进行加工。(2) 积极主动与他人进行交流和讨论, 清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学********惯和学****方法。(3 )提出问题,进行初步的科学探究。情感态度与价值观(1) 能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康。并学会养成良好的饮食****惯。重点弄清食物中的有机物在人的生命活动中功能、作用及其营养价值难点食物中的有机物在人体中的功能以及转化和吸收关键点各种食物的作用及富含的食品教学媒体碘水,各种富含淀粉的食品(面包片、米饭、土豆片、苹果片等) 教学方法讲授法、分组讨论法、自学法板书设计: 第一节食物中的有机物一、糖类: 水缓慢氧化淀粉→葡萄糖 C 6H 12O 6 +6O 2= 6CO 2 +6H 2O 酶二、油脂:( 液态油脂、固态油脂) 三、蛋白质水蛋白质→氨基酸蛋白酶: 四、维生素教学过程知识点教师活动学生活动复****导入:你还记得化合物的定义及分类吗?还能从别的角度对化合物进行分类吗?如何分类? 回忆,回答。有机物: 含有碳元素的化合物无机物: 含有碳元素的化合物[ 活动天地] 认识食品的成分一、糖类水淀粉→葡萄糖酶C 6H 12O 6 +6O 缓慢氧化=6CO 2 +6H 2O 二、油脂巡视指导提问强调:少数含碳元素的化合物, 如 CO 、 CO 2和 NaCO 3等, 具有无机化合物的特点,因此把它们看作无机化合物。巡视指导提出问题: 人体摄入的糖类物质主要是什么?如何检验它的存在?其在体内是如何转化的?作