四级公共营养师理论知识模拟题.doc

理论知识模拟题 A卷注意事项 1 .语首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位自 0 名称。 2 .请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的笞? 鼻。 3 .试题应在答题卡上作答,请不要在试卷上做任何记号。 4 .满盼为 100 分,考试时间为 90 分钟。一、选择题(第1~ 80 题。选择一个正确的答案,用铅笔将答题卡上对应题蓦的答案涂黑。每题 分。满分 80分) 1 、下列选项中属于职业道德范畴的是( ) (A) 企业经营业绩(B) 企业发展战略(C) 员工的技术水平(D) 人们的内心信念 2 、下列选项中属于企业文化功能的是( ) (A) 整合功能(B) 技术培训功能(C) 科学研究功能(D) 社交功能 3 、正确阐述职业道德与人的事业的关系的选项是()。(A) 没有职业道德的人不会获得成功(B) 要取得事业的成功,前提条件是要有职业道德(C) 事业成功的人往往并不需要较高的职业道德(D) 职业道德是人获得成功的重要条件 4 、对待职业和岗位, () 并不是爱岗敬业所要求的。(A) 树立职业理想(B) 干一行爱一行专一行(C) 遵守企业的规章制度(D) 一职定终身,不改行 5、下列不是人参的主要功用的选项是()。(A) 大补元气,复脉固脱(B) 生津止渴,益气降火(c) 补脾益气(D) 生津安神 6、下列不是甘草的主要功效的选项是()。(A) 补脾益气(B) 清热解毒(c) 祛痰止咳(D) 利水消肿 7、耐力性运动的代谢特点是运动时间长, 热能与各种营养素的消耗大, 能量代谢以()。(A) 有氧氧化为主(B) 无氧氧化为主(c) 有氧氧化与无氧氧化各占 50% (D) 糖、脂肪、蛋白质三类物质均衡供能 8、下列不是罗汉果的主要功效的选项是()。(A) 清热润肺(B) 润喉止渴(c) 润肠通便(D) 益智安神 9 、下列影响人体能量消耗描述不正确的是()。(A) 活动强度越大,能量消耗越多(B) 活动持续时间越长,能量消耗越多(C) 工作程度越熟练,能量消耗越多(D) 心情越紧张,能量消耗越多 lO 、基础代谢能量测定是指()。(A) 活动后 4 小时测得机体所需的维持生命活动最低能量需要量(B) 处于清醒、空腹、安静状态下机体所需维持体温和生命活动的最低能量需要量(C) 机体处于清醒、饭后 2 小时、活动 2 小时后测得机体所需的维持生命活动最低能量需要量(D) 机体维持生命活动最基本的能量 11、下列食物中,热效应最高的是()。(A) 鸡蛋(B) 小米(c) 小麦(D) 海带 12、对蛋白质的组成结构的描述正确的是()。(A) 氨基酸之间靠肽键连接(B) 一级结构树与空间排列(c) 由 22 种氨基酸(D) 氨基酸排列顺序属于二级结构 13、下列有关氨基酸模式的描述不正确的是()。(A) 当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时,各种氨基酸被机体利用程度就越高(B) 当食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近时,食物蛋白质的营养价值也相对越高(c) 食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多,其营养价值也就越高(D) 食物蛋白质中必须氨基酸的种类越多,其营养价值也就越高 14、关于食物中含铁量的描述错误的是()。(A) 动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品(B) 蔬菜的含铁量不高,且吸收率低(c) 牛奶及奶制品铁含量高,