酒店工程总监笔试题目.doc

工程总监笔试题目一、管理部分: 1 、简述酒店工程部工作目标、工作范围、工作内容工程部工作目标: 就是通过日常保养和维修工作,确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店日常经营活动的正常进行。工程部工作范围为:维护,保养,检测酒店所有的设备设施。工程部工作内容: 1、负责酒店电力系统、智能化系统的运行管理工作,设施设备的维护、保养和检修工作。 2、负责酒店水暖设备、厨房机械、洗涤设备的定期保养和故障检修。 3、负责酒店制冷设备、冷冻设备、排气设备定期维护保养和故障检修。 4、负责酒店楼宇维护、设施、家俱、门锁的修理工作。 5、负责酒店灯饰、灯具的定期检查、修理工作。 2 、简述酒店工程部组织结构设计的原则 1:必须满足酒店的经营需要。可采取按专业系统,按管理性质等方法设计机构图。 2,满足管理要求的前提下机构应尽量的精简,尽量减少管理层次。 3,应体现出统一领导,分级管理的原则。 4,避免出现管理层下级过多和被管理层上级过多的现象。 5,尽量避免横向兼职。 6,职位的确定应符合本行业的特点不要有潜在的重复职位,也不要出现职位的空白。 3 、简述酒店工程总监的工作目标和工作内容工程总监的工作目标带领工程部的同事们确保酒店的设施设备时刻处于良好的运行状态,保证酒店日常经营活动的正常进行。工程总监的工作内容 1、贯彻执行总经理的指令,负责工程部的日常管理. 2、主持部门工作例会,检查值班工程师工作日志,确保工作正常运作,并尽力节约能源。 3、全权调配工程部的员工和设备,为酒店客人及各部门提供良好的服务场所和条件。 4、抓好技术革新、技术改造工作,做好节电、节能、节水及工程部其它财务预算工作,发挥设备最大效率,降低生产成本,保证安全生产,保持高要求高水准。 5、制定本部门的年度工作计划及月度实施方案,报总经理审批后执行。 6、参加新增项目的谈判、评审、报价及验收,确保质量达到预定的标准。 7、深入第一线了解情况并指导工作,及时解决各种问题。 8、负责制定部门制度、操作规划和要求,并督导员工执行。 9、培训下属员工,定期对下属员工进行绩效评估,并按规定进行奖惩。 4 、你认为酒店工程总监应具备哪几方面的能力 1、5年以上高星级酒店工作经验和酒店开业前期的工作经验; 2、具有丰富的机械、动力、电子、建筑、空调、锅炉、消防和管道施工等方面的专业知识。熟悉酒店各种设备运行管理、维修和计算机管理及使用知识; 3、具有酒店经营管理、成本核算、工程招标以及安全消防、劳动工资等方面的经验和知识; 4、沟通能力、综合分析能力、谈判能力强; 5、接受过良好的高等教育,综合素质优秀。 5 、简述如何进行工程部人员管理在人员管理中不宜采取政权管理,因为会给工程人员造成心理压力,不利于发挥个人水平。应听取一些工程人员的意见不仅可以更好更快的处理事情也可以使管理者从中吸取经验。但也不宜采用人权的管理方法,这样会使管理者处于被动状态显示出管理者没主见,应采用政权人权的人性化管理方法。虽然分上下级,但应本着人人平等的原则,因为工程部人员都是有一定技术能力也有一定的技术层次,要根据他们的特长发挥全心他们的最大能力。美国万豪酒店管理集团有一句名言: “使我们的每一位员工开心快乐,我们的员工才能使我们的每一位客人开心快乐”。建议采用计分制,罚赏,结合人员心理模式的管理方法,落实岗位制,