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生物化学习题集试题.docx


文档分类:研究生考试 | 页数:约34页 举报非法文档有奖
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生物化学****题集一、名词解释 1 、氨基酸的等电点:当调节氨基酸溶液的 pH 值,使氨基酸分子上的-NH3+ 基和-COO- 基的解离度完全相等时,即氨基酸所带净电荷为零,在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动, 此时氨基酸溶液的 pH 值称为该氨基酸的等电点 2、蛋白质的二级结构: 蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。包括α- 螺旋、β- 折叠、β- 转角和自由回转等结构。 3 、蛋白质的变性作用:天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响,其分子内部原有的高度规律性结构发生变化, 致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变, 但并不导致蛋白质一级结构的破坏,这种现象称变性作用 4 、蛋白质的别构作用: 蛋白质分子在实现其功能的过程中,其构象发生改变,并引起性质和功能的改变。这种现象称为蛋白质的别构现象。 5 、盐析:加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象,称盐析。 6 、核酸的变性:核酸变性指双螺旋区氢键断裂,空间结构破坏,形成单链无规线团状态的过程。变性只涉及次级键的变化。 7 、增色效应: 核酸变性后, 260nm 处紫外吸收值明显增加的现象,称增色效应。 8 、减色效应: 核酸复性后, 260nm 处紫外吸收值明显减少的现象,称减色效应。 9 、解链温度: 核酸变性时,紫外吸收的增加量达最大增量一半时的温度值称熔解温度( Tm )。 10 、分子杂交: 在退火条件下,不同来源的 DNA 互补区形成双链,或 DNA 单链和 RN A 链的互补区形成 DNA-RNA 杂合双链的过程称分子杂交。 11、酶的活性部位: 活性部位( 或称活性中心) 是指酶分子中直接和底物结合, 并和酶催化作用直接有关的部位。 12 、寡聚酶: 由几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。 13 、酶的最适 pH : 酶表现最大活力时的 pH 称为酶的最适 pH 。 14 、同工酶: 具有不同分子形式但却催化相同的化学反应的一组酶称为同工酶。 15 、必需基团: 酶分子有些基团若经化学修饰( 如氧化、还原,酶化、烷化等) 使其改变, 则酶的活性丧失,这些基团即称为必需基团。 16 、单体酶: 只有一条肽链的酶称为单体酶。 17、别构酶: 生物体内有许多酶也具有类似血红蛋白那样的别构现象。这种酶称为别构酶。 18 、辅酶: 是酶的辅助因子中的一类,其化学本质是小分子有机化合物,与酶蛋白结合得相对较松, 用透析法可以除去, 其作用是作为电子、原子或某些基团的载体参与并促进反应。 19 、辅基: 通常把那些与酶蛋白结合比较紧的,用透析法不易除去的小分子物质称为辅基。 20、酶原的激活: 某些酶, 特别是一些与消化作用有关的酶, 在最初合成和分泌时, 没有催化活性。这种没有活性的酶的前体称为酶原。 21 、生物氧化: 有机物质在生物体细胞内的氧化称为生物氧化。 22、呼吸链: 代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后, 经过一系列的传递体, 最后传递给被激活的氧分子,而生成水的全部体系称呼吸链。 23、 P/O 比值: P/O 比值是指每消耗一摩尔氧原子所消耗无机磷酸的摩尔数。 24、底物水平磷酸化作用: 底物水平磷酸化是在被氧化的底物上发生磷酸化作用。即底物被氧化的过程中, 形成了某些高能磷酸化合物的中间产物, 通过酶的作用可使 ADP 生成 ATP 。 25 、氧化磷酸化:伴随着放能的氧化作用而进行的磷酸化作用。 26、糖的有氧氧化: 在有氧情况下, 葡萄糖( 糖原) 最后经三羧酸循环彻底氧化为水和二氧化碳的过程。 27 、糖酵解(作用) :在无氧情况下,葡萄糖(糖原)经酵解生成乳酸的过程。 28 、三羧酸循环: 乙酰辅酶 A 的乙酰基部分是通过一种循环,在有氧条件下被彻底氧化为 CO2 和 H2O 的。这种循环称为三羧酸循环,也称柠檬酸循环。它不仅是糖的有氧分解代谢的途径,也是机体内一切有机物的碳链骨架氧化成 CO2 的必经途径。 29、糖原异生作用: 非糖物质如甘油。***酸, 乳酸以及某些氨基酸等能在肝脏中转变为糖原,称糖原异生作用。 30、乙醛酸循环: 存在于植物及微生物体内的一种利用乙酸( 乙酰 CoA ) 净合成琥珀酸的循环,因乙醛酸是关键重要中间代谢物,故称乙醛酸循环。 31 、必需脂肪酸:动物或人体内不能合成,必须由食物供给的脂肪酸叫必需脂肪酸。 32、***体: 在肝脏中脂肪酸的氧化不彻底所形成的乙酰乙酸、β- 羟丁酸和***, 统称为***体。 33、***血症: 肝脏产生的***体, 超过了肝外组织氧化能力, 致使血液中呈现过量***体的病症叫***血症。 34、脂肪动员: 人体在饥饿状态时, 体内贮存的脂肪, 经脂肪酶的催化水解成甘油和脂肪酸。并进一步氧化分解成 CO2 水并产生能量的过程叫脂肪动员。 35、β- 氧化: 动物体内在进行脂肪酸降解时,是逐步将碳

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  • 时间2017-01-19