河北高中生物 5.1降低化学反应活化能的酶课件必修1.ppt

第1节降低化学反应活化能的酶一一酶的作用和本质酶的作用和本质 1 一、细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应, 统称为细胞代谢。 C COOH HN R 1R 2OHH C NH 2 C OH H+ → R 1C NH 2 C HO COOH + H 2O C HNR 2H 合成代谢( 同化作用) 分解代谢( 异化作用) 2 二、酶在细胞代谢中的作用 2 H 2O 2→ 2 H 2 O + O 2 1、常温下反应 2、加热 3、Fe 3+做催化剂 4、过氧化氢酶猪肝研磨液加入试管直接观察酒精灯水浴加热滴加 FeCl 3溶液一、细胞代谢 3 步骤步骤试管编号试管编号说明说明 1 12 23 34 4 一一 H H 2O O 2 浓度剂量剂量二二剂量剂量结结果果气泡产生气泡产生卫生香燃烧卫生香燃烧结论结论比较过氧化氢在不同条件下的分解速率比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温常温 90 ℃ FeCl 3肝脏研肝脏研磨液磨液 2 2滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水 2 2滴滴2 2滴滴不明显不明显少量少量较多较多大量大量不复燃不复燃不复燃不复燃变亮变亮复燃复燃加热可以促进加热可以促进 H H 2 2O O 2 2分解,提高反应速率, 分解,提高反应速率, Fe Fe 3+ 3+和过氧化氢酶都能加快和过氧化氢酶都能加快 H H 2 2O O 2 2分解,但分解,但过氧化氢酶的催化效率更高过氧化氢酶的催化效率更高反应条件反应条件自变量因变量无关变量对照组实验组对照实验 4 ①对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要有实验组。②单一变量原则: 在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。③等量原则: 各组加入的试剂要等量实验设计原则:5酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用正是由于酶的催化作用,细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。各条件使反应加快的本质: 加热: Fe 3+: 酶: 提高分子的能量降低化学反应的活化能更显著地降低化学反应的活化能 6 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能活化能反应物反应物产物产物………………活化能活化能反应进程反应进程能量能量加热 7 主要特点参与反应,不提供能量降低反应所需的活化能本身的量与化学性质不变催化剂在化学反应中的作用反应物反应物产物产物………………活化能活化能反应进程反应进程能量能量 75 无催化剂催化 29 过氧化氢酶 54 用胶态铂催化活化能/ -1条件..…………无机催化剂 89 酶的作用: 同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。 10