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第2章 发酵设备.ppt


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发酵工程 - 南阳师范学院生命科学与技术学院发酵工程第一章发酵工程总论第二章发酵设备第三章发酵工业原料及其处理第四章发酵灭菌与无菌空气制备第五章发酵菌种的制备第六章发酵工业放大第七章微生物发酵机制第八章发酵动力学第九章发酵过程工艺控制第十章发酵染菌及防治第十一章发酵工业废物、废水处理和资源化技术第十二章展望发酵工程种子扩大培养培养基配制空气除菌培养基灭菌发酵生产下游处理发酵设备发酵工程的一般流程废弃物资源化、无害化产品发酵类型和设备固体发酵盘曲、帘曲——曲盘、帘子等,自然通风发酵池、窖、地缸——相对密闭不通风厚层通风制曲——曲箱,机械通风旋转培养——转鼓型发酵罐,机械通风液体发酵厌气发酵——厌气发酵罐,密闭不通风好气发酵密闭通风机械搅拌通风通风搅拌非循环式循环式通风式发酵罐自吸式发酵罐伍式发酵罐,内循环文式发酵罐,外循环非循环式循环式——空气带升式发酵罐鼓泡式发酵罐塔式发酵罐 1 反应器分类及设计的原则和目标 2 微生物细胞反应器-发酵罐 3 空气除菌设备 4 产品纯化设备第二章发酵设备与反应器发酵工程 1 反应器分类及设计的原则和目标第二章发酵设备与反应器 反应器的分类 反应器的设计目标和原则 反应器的分类?提供生物体生长和产物形成的各种条件(?),促进微生物的代谢,达到低能耗、高产量的目的; 生物反应器应?应满足无菌的要求; ?反应器的结构应尽量简单,便于清洗和灭菌。 反应器的分类生物作用剂酶催化反应器细胞反应器细胞或组织的代谢要求厌氧反应器好氧反应器光照反应器膜生物反应器反应器结构罐式、管式、塔式、膜式反应器生物反应器是进行生物反应的核心设备,无论是使用微生物、酶或动植物细胞(或组织)作为生物催化剂,所需要反应器都应具备: 反应器的设计目标和原则判断生物反应器好坏的唯一标准是该装置能否适合工艺要求以取得最大的生产效率。 1)反应器具备条件 A 严密的结构; B 良好的液体混合性能; C 较高的传质、传热性能; D 结构简单,能耗低; E 配套而又可靠的检测和控制仪表。 2 )反应器设计的目标生物反应器设计的主要目标是获取高质量、低成本的成品。而做到低成本的一个重要因素是增效节能。 反应器的设计目标和原则

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  • 时间2017-01-22