第二章真核微生物的形态、构造和功能.doc

第二章真核微生物的形态、构造和功能本章重点:真核(细胞)微生物的基本形态、构造及功能、类群(真菌及类群); 酵母菌的形态特征、构造及功能、繁殖方式和生活史、菌落特征、基本类群。本章难点: 丝状真核微生物(霉菌)的菌丝类型、菌丝体及分化、菌落特征、繁殖方式;基本类群(毛霉、根霉、曲霉、青霉)。建议学时: 10学时第一节真核微生物概述真核微生物:有具体的细胞核,具有核膜、核仁及典型的染色体,行有丝分裂,细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物,就称为真核微生物。一、真核生物与原核生物的比较二、真核微生物的主要类群包括菌物界的真菌、黏菌、假菌, 植物界中的显微藻类( 低等植物) 和动物界中的原生动物(动物界中最低等的单细胞动物)。真菌是一类低等的真核生物,包括酵母菌、霉菌及大型真菌(蕈类)。真菌具有以下特点: (1 )不能进行光合作用; (2 )以产生大量孢子进行繁殖; (3 )一般具有发达的菌丝体; (4 )细胞壁多数含几丁质; (5 )营养方式为异养吸收型; (6 )陆生性较强。三、真核细胞结构: (一)细胞壁: 1 、化学组成: 组成真菌细胞壁的成分主要是多糖以及少量的蛋白质和脂类。不同分类地位真菌的细胞壁多糖不同: 低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主, 酵母菌以葡聚糖为主,而高等陆生真菌以几丁质为主。 2 、原生质体的制备: 真菌细胞壁可被蜗牛酶降解,从而获得原生质体。(二)细胞膜: 呈流动镶嵌模型,具有典型的三层结构,主要成分是磷脂分子和蛋白质。其结构和功能与原核相似为(1) 是细胞外溶质运送到细胞内的渗透屏障; (2) 是细胞壁等大分子成分的生物合成和装配基地; (3) 是部分酶的合成和作用场所。(三)细胞核 1 、核膜核膜位于细胞间期细胞核最外层,是细胞核与细胞质之间的界膜。核膜是双层单位,面向胞质的一层为外核膜。内外核膜常常在某些部位相互融合形成环状开口, 成为核孔, 用以增大核内外的物质交换。 2 、核仁核仁是 RNA 合成、加工以及核糖体亚单位的装配场所, 在细胞周期过程中, 核仁是一个高度动态的结构,在有丝分裂期间表现出周期性的消失与重建。 3 、染色质染色质是间期细胞核内由 DNA 、组蛋白、非组蛋白及少量 RNA 组成的线性复合结构, 染色体是细胞有丝分裂时 DNA 存在的特殊形式,是间期细胞质染色质紧密包装的结果。 4 、核骨架存在于真核细胞内的以蛋白质成分为主的纤维状物质。(四)细胞质及细胞器位于细胞质膜和细胞核间的透明、粘稠、不断流动并充满各种细胞器的溶胶,称为细胞质,包括细胞基质、细胞骨架和各种细胞器。 1 、细胞基质和细胞骨架(1 )细胞基质:又叫细胞溶胶。指真核细胞中除细胞器以外的胶状溶液。它是细胞代谢的重要基地。(2 )细胞骨架:是由微管、肌动蛋白丝(微丝)和中间丝 3 种蛋白纤维构成的细胞支架, 具有支持、运输和运动等功能。 2 、线粒体(1) 功能线粒体是一种高效地将有机物转化为细胞生命活动的直接能源 ATP 的细胞器,即线粒体的功能是进行氧化磷酸化。( 2) 形态线粒体在活细胞中呈多形性,易变异等特点,形状多种多样,以线状和颗粒状最常见。(3) 结构线粒体是由双层膜单位套叠而成的封闭的囊结构, 主要由外膜、内膜、膜间隙及基质(或称内室)四部分组成,内膜经过折叠演化为表面积极大括增的内膜特化结构—嵴。(4) 线粒体是半自主性的细胞器 3 、核糖体核糖体又称核蛋白体, 是存在于一切细胞中的无膜包裹的颗粒状细胞器, 具有蛋白质合成功能。(1) 功能是合成蛋白质的细胞器,它按照 mRNA 的指令由氨基酸高效且精确地合成多肽链。(2) 形态是一种颗粒状的结构,无被膜包裹,直径为 25nm 。(3) 结构: 主要成分是蛋白质和 RNA 。它又分为附着核糖体和游离核糖体。为 80s 核糖体,由 60s 和 40s 大小亚基组成。 4 、内质网是由封闭的膜系统及其围成的腔形成的相互沟通的网状结构。它分为两种类型: 一种是糙面内质网( 膜表面分布大量的核糖体), 其主要功能是合成蛋白质; 另一种是光面内质网(表面无核糖体结合),是合成脂质的重要场所。 5 、高尔基体高尔基体是细胞内大分子运输的一个主要交通枢纽,是细胞内糖类合成的工厂。 6 、叶绿体一种由双层膜包裹、能把光能转化为化学能的绿色颗粒状细胞器, 只存在于绿色植物(包括藻类) 的细胞中。(1 )功能:自养真核生物的“炊事房”——具有进行光合作用即把 CO2 和 H20 合成葡萄糖并放出 O2 的重要功能,是植物细胞所特有的能量转换细胞器的场所。(2 )形态构造: 1 )叶绿体的外形多为扁平的圆形或椭圆形,略呈凸透镜状。 2 )叶绿体的构造由 3 部分组成,包括叶绿体膜(或称外被)、类囊体和基质。叶绿体膜又分外膜、内膜和类囊体膜 3种。并