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旅馆设计讲课2012旅馆建筑设计●发展简史●设计概述●设计案例西方旅馆的发展大致可分为四个阶段: 发展简史(1) 客栈时期(DAYS OF INNS) ?随旅游业出现?保证最低限度的需要(2) 大饭店时期(DAYS OF GRAND HOTEL) ?19c. 后半叶-20c. 初?豪华、奢侈(3) 商务旅馆时期(DAYS MERCIAL HOTEL) ?20c. 初-20c. 中?标准化、简易小巧、低成本、重硬件(4) 现代旅馆时期(DAYS OF NEW HOTEL) ?20c. 后半叶-?多种效用、多种标准、特殊计划中国旅馆的发展大致可分为三个阶段: ⑴古代(鸦片战争前) ?春秋战国《论语》、《左传》、《西京杂记》等记载: 逆旅、客馆、传舍、客舍、驿站等,已有官营、私营之分?西汉(武帝) 蛮夷邸,最早的外事宾馆?北魏(孝文帝) 《洛阳伽蓝记》记载:四夷馆?隋唐宋四方馆、客店?宋之后馆、邸、客舍、客坊、客栈、客铺、寓(2) 近代(鸦片战争-20c. 中) ?饭店 1. 1900 年,北京饭店(砖混,5层,西洋古典) 2. 1906 年,上海汇中饭店(现和平饭店南楼) ( 砖木+钢筋砼,6层,文艺复兴)3. 1928 年,上海和平饭店(原沙逊大厦)(钢框架,14 层,芝加哥学派) 4. 1931~1934 年,上海国际饭店(地上 22层,地下 2层,现代主义) (3) 现代(20c. 中-) ?饭店、酒店、宾馆?50年代(大屋顶+传统细部) 例: 年,北京友谊宾馆(1900 套) ? 60 - 70 年代(旅游/外贸发展,现代主义) 例: 年,广州宾馆(451 间) -1976 年,广州白云宾馆(721 间) ? 80 年代(功能充实,多元化,发展高潮) 例: ,上海龙柏饭店(161 间+豪华套/6层) ,广州白天鹅宾馆(1014 间/28+1 层) 旅馆的分类⑴按建造地点条件: (2) 按经营形式: ?城市旅馆?旅馆?郊区旅馆?汽车旅馆?路边旅馆?公寓旅馆?车站旅馆?青年旅馆?机场旅馆?膳宿公寓?港口旅馆?流动旅馆?风景区旅馆/ 观光旅馆……(3) 按使用目的:?旅游旅馆?商务旅馆?会议旅馆?体育旅馆?休疗养旅馆?国宾馆/ 迎宾馆?休疗养旅馆?娱乐型旅馆?探亲/ 中转旅馆?体育旅馆综合中心旅馆/ 旅馆综合体?朝圣观光旅馆旅馆的等级(1) 划分等级的内容瑞士饭店协会制定的星级评定内容(1-5 星) 、设备与设施(20%) (10%) (50%) 我国《旅游饭店星级的划分与评定》GB/T 14308 —2003(1-5 星+白金 5星) (2) 等级划分的具体标志 :豪华级(要求各方面均有特色)、舒适级、经济级。 : 70年代,国际流行投资 2- 万美元/间。 80年代初,豪华级达 10万美元/间。 (3) 我国旅馆等级的划分《旅馆建筑设计规范》JGJ 62-90 客房净面积(㎡) 等级一级二级三级四级五级六级单床间 121098-- 双床间 201614121210 多床间每床不小于 4 注:双人床间可按双床间考虑。客房附设卫生间等级一级二级三级四级五级六级净面积(㎡)≥ ≥ ≥ ≥ ≥ - 占客房总数百分比(%) 100 100 100 5025- 卫生器具件数(件)不应少于 3不应少于 2- 《旅游饭店星级的划分与评定》GB/T 14308-- 200 3 客房部分星级客房数(间或套) 三套件卫生间热水供应电话电视音响电源插座电吹风冰箱互联网单人间套间豪华套间装修三星至少 30100% 24h 电话电视至少二种规格 70% 有小冰箱有有有套间- 四星至少 40 70% 客房≥20㎡(不含卫生间) 100% 24h 电话电视音响至少二种规格电吹风微型酒吧(含小冰箱) 有有有至少三开间的豪华套间豪华五星至少 40 70% 客房≥20㎡(不含卫生间和门廊) 100% 24h 电话电视音响至少二种规格电吹风微型酒吧(含小冰箱) 有有有至少四开间的豪华套间豪华白金五星普通客房S≥36 ㎡50% 有保险箱 100% ; 50% 浴缸淋浴分设 50% 干湿区分设 24h 电话电视音响至少二种规格电吹风微型酒吧(含小冰箱)70% 环保冰箱有有残疾人客房有10% 以上套有至少五开间的豪华套间豪华旅馆的规模奥地利/瑞典前苏联小型<100 床小