外贸商品学思考题(复习要点).doc

外贸商品学复****提纲考试题型:填空题 30 分,判断题(含找错) 10 分,不定项选择 20 分, 简答题( 7选5) 20 分,论述题( 4选2) 20分第一章商品性研究对象、内容和任务 1、(外贸)商品学的研究对象是什么?它具有哪二重性? (进出口)商品的使用价值二重性:(1 )物质适用性( 2 )社会适用性 2 、商品学的创始人是谁?《茶经》的作者是谁? 约翰· 贝克曼公元 800 年, 《茶经》,陆羽 3 、何谓纯棉坯布?有什么特点和用途?若是涤/棉坯布呢? 纯棉坯布: 用 100% 棉纤维纺成的纱织成布,该布未经过漂白、染色、印花等加工工艺,刚从织布机上落下的,带有原棉色泽(黄色)的布特点:百分百棉纤维织成,吸湿性较好,透气透汗,卫生属性好用途:用于漂白染色、印花加工成成品布后,再制成衣帽鞋袜,小部分直接上市销售涤/棉坯布: 65% 的涤纶加上 35% 的棉混纺制成,未经漂白染色印花,带有涤纶色泽特点:易洗,快干,免烫用途: (与纯棉一样) 4 、家用电冰箱冷冻室的温度分为几星级? 一星级、二星级、高二星级、三星级、四星级第二章商品质量 1 、商品外观质量的项目有哪些? 项目:商品式样、造型、装潢、结构、气味、食味、色泽(颜色、光泽) 、声响、规格(大小、轻重、尺寸) 、手感等。 2 、简述茶叶质量的审评内容。(1) 、感官审评①、干茶审评(外观审评) :项目:外形、嫩度、色泽、净度。②、湿茶审评(开汤审评) :项目:汤色、滋味、香气、叶底。(2) 、理化性质①、含水量:含水率、回潮率: ②、灰分: Pb、 As 、 Cd 、 Cu 、 Zn 等。③、化学成分:茶多酚、咖啡碱、芳香油。(附:上课补充的茶叶相关知识笔记功夫红茶——条索紧细——红茶中主要品种小叶种—祁红, 干茶乌润、红茶大叶种—滇红红醇透亮, 小科红茶——条索粗实甘甜,古铜色红碎茶——外形整齐一致炒青:香气清高——主要有龙井茶、碧螺春干茶翠绿绿茶烘青色绿、涩晒青普通晒青特种晒青:白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉岩茶:条索粗松、弯曲橙色、兼有绿茶的鲜美乌龙茶铁观音:条索粗壮、卷曲——墨绿有关和红茶的甘醇(绿叶红镶边) 3 、何谓“ TQC ”?其主要特点?基本观点? TQC (全面质量管理) :指企业的全体职工,以及有关部门从上到下,充分利用管理技术、科学技术促使企业经济地开发用户满意的产品的管理工作。 2 、主要特点:(1 )全员管理( 2 )全过程管理( 3 )全面管理 3 、基本观点:(1 )用户第一的观点( 2 )预防第一的观点( 3 )一切用数据说话的观点(4 )一切按“ PDCA ”循环程序办事的观点 4 、何谓“ PDCA ”?各阶段内容? PDCA :戴明循环 P: Plan ,计划阶段,根据存在的问题、用户对商品质量的要求和组织的方针,为提供结果建立必要的目标和过程 D: Do ,实施(执行)阶段,执行计划,具体实施各阶段的计划和标准。 C: Check , 检查阶段, 根据方针、目标和产品质量的要求, 对过程和产品进行监视和检查, 并报告结果,与计划对照。 A: Action , 处置阶段, 肯定成绩, 总结经验, 采取措施纠正错误, 以持续改进过程、业绩, 提高质量。(特点: ①有头有尾,头尾相接,不能打乱 P→D→C→A ②每一阶段里又有 PDCA ,大循环套小