中低星级酒店生存发展研究.doc

中低星级酒店生存发展研究.doc中低星级酒店生存发展研究论文摘要:在市场经济的环境下,酒店行业的竞争越来越激烈。作为中国星级酒店主力的中低星级酒店正面临着严重的生存压力, 找寻中低星级酒店的生存出路有着根本的迫切性和必要性。通过采用文献资料法和数据的比较分析, 并运用 Excel 软件对近几年中国酒店业统计数字进行分析,得出结果:中国中低星级酒店发展存在着管理体制不合理、客源流失严重、产品同质化严重、营销手段单一、人才流失严重等方面的问题。在对中低星级酒店发展存在的问题进行深入分析的基础上,提出中低星级酒店生存发展的合理化建议。论文关键词:中低星级酒店, 生存, 发展据国际旅游组织预测, 中国到 2020 年将有 亿游客入境, 旅游与酒店管理业成为了中国发展最快和最具潜力的行业。与此同时, 会展活动的开展为酒店创造了相当有利的条件。 2008 年北京奥运会和 2010 年上海世博会给中国旅游市场带来了繁荣, 同时也显著提高了旅行社、酒店和景区等行业的景气度。据统计, 2010 年5月1 日至 8月 20日, 上海市星级酒店客房平均出租率达 80% ,比去年同期增长 30% 。上海市其他酒店客房平均出租率 82% , 同比增加 25% 。在如此大好形势下,酒店业也呈现出其行业特点,高星级酒店和经济型酒店欣欣向荣, 中低星级酒店逐渐萎缩, 酒店发展呈现两头热中间冷的局面。在这种新兴业态下, 处于夹缝中的中低星级酒店的生存环境势必更为艰难, 因此探究中低星级酒店的生存发展问题便具有重要的现实意义。一、我国中低星级酒店发展现状分析首先对中低星级酒店进行界定,即指通过国家星级酒店评分标准所赋予的星级酒店, 包括一星,二星,三星级酒店,不包括任何经济型酒店。有人预言最多不超过5年, 传统三星级以下酒店都将消失。北京三星级以下酒店在 200 9 年收入下降将近五成,其中降幅最大的一星级酒店下降 % 。上海 2009 年一月星级酒店平均出租率也跌至 % ,同比下降 18% 。而高星级酒店情况却相反, 2010 年8 月底北京高星级酒店房价上涨幅度达到 40% — 50% 。同时高星级酒店投资加速, 国际著名酒店集团迅速扩张, 2009 年北京五星级酒店增加到 54 家, 2009 年上海的五星级酒店增加到 38 家。比高星级酒店发展更红火的是经济型酒店。与中低星级酒店相比, 经济型酒店投资少、回报率高、硬件设施完备、房价却相对低廉。同时全民旅游的兴起以及北京奥运会、上海世博会的举办使得许多城市经济型客房需求大增,经济型酒店发展相当快速。如家 2010 年将拓展重点放在全国区域内二线城市,争取开店 200 家,计划三年内酒店总数达到 1000 家。锦江之星将以每年 100-120 家店面的速度扩张,到 2013 年, 锦江之星整体规模将达到 100 0 家店。经济型酒店与高星级酒店的快速发展导致酒店行业竞争加剧, 而中低星级酒店由于运行成本高、能耗大、人力成本高,造成房价很难降下来,生存日益艰难。二、我国中低星级酒店生存发展面临的问题 1 、管理体制的制约据《 2008 年中国星级饭店统计公报》数据显示,截止到 2008 年底,全国共有 1409 9 座星级饭店,其中国有饭店和集体饭店分别占全国星级饭店总数的 % 和 % ,可见我国将近一半的星级酒店都属于国营或