项目调研报告.doc

1 酒店项目报告一、项目基本情况酒店位于开发区, 设计为集酒店住宿、餐饮、娱乐、写字楼于一体的综合建筑,地下 2层,地上 20层,其中裙搂 4层,建筑面积约 万平米,客房规划约 220 间。酒店定位五星级商务度假酒店,有大型康体娱乐设施、室内游泳池,会议中心、大型宴会厅,中西餐厅,多间酒店餐饮宴会包房和相关商业配套。现酒店结构设计已完成,内部二次结构由于功能布局未确定,没有设计,酒店工程系统设计未完成设计。二、现有图纸的审核意见对现有图纸我们认为不具备酒店运行的必备条件有待于进一步完善。具体内容如下: 区域问题备注 B2/F 1应将酒店行政管理用房尽量安排在本层员工区域应尽量不占用酒店好的经营区域 2可适当安排酒店其他用房,如洗衣房,布草间,库房等 3员工餐厅与其他员工配套设施建议安排在本层 4员工厕浴分区移至制冷机房旁 5原员工厕浴分区改为员工厨房与餐厅区域。 B1/F 1建议能否考虑在本层设立 KTV 夜总会,健身房、保龄球室,及其它在当地有市场的娱乐或健身项目。 2本层应设有收货平台,垃圾房等。收货部、采购部 3服务区与客用区要有物理分割。 1/F 1自助餐厅与西餐厨房相隔太远,无法出菜与回盘,且西餐厅与厨房通道太窄。厨房应紧临餐厅出菜距离不应大于 25米。并考虑洗碗间 2餐饮大堂与办公楼大堂占用一层面积过大不利于经营应尽量加大经营面积 3中餐厅与厨房不配套,本层未配备中餐厨房。厨房应紧临餐厅出菜距离不应大于 25米。 4应将消防中控室与保安监控及电梯运行监控放在同一个房间减少运行人工成本 5应尽量将厨房安排在酒店建筑的裙楼处以便厨房的油烟排放每一个厨房由一个独立的排油烟道 6大堂区域未考虑行李房与货币兑换处等应有的功能用房酒店运营需要 7大堂应设有自动取款机酒店运营需要 8办公楼通道与酒店客人区没有物理分割, 不利于酒店运行 9大堂转门旁的平开门应设计为双层门降低运行的空调负荷, 保证大堂温度 10未考虑一层区域的空调机房,与设备用房。酒店运营需要 11是否将一层顶部作为管道汇集层,作为设备层使用图纸未见设备层 2/F 1如此大面积的中餐区域应在本层设置中餐厨房区域。厨房应紧临餐厅出菜距离不应大于 25米。厨房区域面积为餐厅面积的 2 70% 左右。 2商店应全部设在一楼大堂区酒店运营需要 3雅间中应设立独立的卫生间酒店运营需要 4应设立不同风格与面积的雅间,必要时设计联通隔断酒店运营需要 5未见新风机房与排风机房及服务间与储物间酒店运营需要 6跃层的办公楼大堂是否有必要跃层占用 2/F 的营业面积 7跃层的中庭花园是否有必要做 4层跃层占用 2-4 层的营业面积 3/F 1多功能厅面积太小,应有能容纳 500 人的多功能厅酒店运营需要 2宴会厅与多功能厅应有相应的配套设施如:储物间、化妆间、贵宾室、衣帽间、备餐间、宴会厨房、宴会洗碗间、音响控制室等。酒店运营需要 3宴会厅建议不做成圆形空间不好用。酒店运营需要 4宴会厅与多功能厅建议加装隔断,以便满足不同人士的需求,充分利用资源酒店运营需要 5不应将中餐包房与会议室放在同一层,如必须放在同一层应有物理隔离。酒店运营需要 6小会议室区域应做成开间,利用活动隔断可进行不同面积的分割,以满足不同会议人员的需求。酒店运营需要 7如宴会厅做成圆形,则需考虑屋顶花园的承重与灌溉、排水等问题。酒店