人才培养模式下的酒店管理研究(共1836字).doc

人才培养模式下的酒店管理研究(共 183 6字) 1. 酒店管理专业人才培养中存在的问题 定位存在问题在新的形势下,酒店管理人才的专业基础知识应当非常扎实, 并且其能力需非常突出。经调查研究发现, 大部分学校没有准确且明确的酒店管理人才目标。通常情况下, 会将学生当做高级管理人才来培养,不过,很多学生毕业之后,并不能马上成为高层管理,因此在人才市场上滞销。 实践教学资源匮乏酒店管理的特殊性使得酒店的管理人才必须拥有很突出的实践操作能力, 所以, 学校在培养这方面人才时, 必须拥有很丰富的实践性教学资源。这有这样, 才能够提高学生的实践操作能力。关于实践性教学资源,其主要有两个部分,一是实践性教师资源, 其二是实践教学基地。不过, 在现实生活中, 大部分学校很缺少这两部分资源。有不少教师的酒店管理理论知识非常扎实, 但实践经验却非常匮乏。并且由于学校资金有限,其实训基地的设备并不完善。 培养标准与框架体系不一由于教师和实训基地的限制,学校培养出的酒店管理专业人才达不到市场要求。从当前的情况上看, 大部分的酒店管理专业教学均是在教研室完成的, 所以这就使得, 学校教学水平的高低,均有教研室环境和教学计划的质量来决定。由于条件的限制, 大部分院校都是关门教学, 最后培养出的人才,不被用人单位认可。 2. 酒店管理专业人才培养模式构建策略 理论教学与实践教学契合为使酒店管理专业人才在拥有扎实的理论知识之下还兼具突出的实践操作能力。在理论知识培养方面, 学校可以扩大理论教学课堂的比例,让学生和教师对这方面予以关注。在此基础上, 学校可以引进国外的酒店管理案例供学生们研究学****培养学生的国际视野。学校方面应当重视对酒店管理专业人才的实践能力培养予以足够的重视。学校可以与企业合作,让学生拥有实训基地,以便提升学生的实践能力。在建立校内实训基地的过程中,学校方面可以与酒店相联系, 让酒店方面允许学生到酒店实****进而让学生拥有丰富的实践经验。 纠正定位不准确的定位是毕业生始终不被用人单位青睐的一个原因, 因此, 对酒店管理专业进行重新定位是必须的。酒店行业如今非常红火, 因此, 其需要的人才也是非常多的, 大部分需求人才集中在中等和基层以下这几块。当然, 人是往高处走的居多, 成为高层管理是人人都想的事情。不过在校学生并不具备高层管理的所有条件, 尽管学校方面是以高层管理的标准来培养学生, 但学生会因为实践经验不足而无法担当重任。为此,学校应当将酒店管理人员划分为五个层次: 基层服务人员、基层管理层、中层管理层、中高层管理层和高层管理层。在现实中, 高层管理必须拥有十分丰富的实践经验, 而非仅仅懂得纸上谈兵。所以, 学校不要一开始就将眼光投向高空, 而是脚踏实地的从最底层做起, 而后逐渐往高层延伸。 2.