前厅客房服务和管理.ppt

前厅客房服务及管理四川工程职业技术学院旅游管理系学****情境 10:客房安全管理任务一:熟悉客房安全管理的内涵任务二:掌握客房的安全管理任务一: 客房安全管理概述一、掌握客房安全管理的内涵二、了解客房安全事故发生的原因三、掌握饭店安全管理的特点四、掌握饭店安全管理的基本原则客房安全(Security) 是指客人在客房范围内人身、财产、正当权益不受侵害,也不存在可能导致侵害的因素。客人在住店期间对客房的安全期望很大,对于在旅途之中或身处异国他乡的宾客来说,作为宾客家外的“家”的饭店客房必须是一个安全的住所。因此,饭店有义务和责任为宾客提供安全与保护。安全是饭店各项服务活动的基础,只有在安全的环境内各种服务活动才能得以开展。但是,饭店也难免会发生人为或非人为的不可避免的意外事故。所以饭店应加强对服务人员安全意识的培养,增强服务人员的紧急应变能力,以降低灾害发生时人员的生命及财产的损失。一、客房安全管理的内涵(一)直接原因 ,包括指导与监督疏忽、肇事者未按规定要求行事、误用或错用各种器具、危险性物品使用错误及不安全行为等。 ,包括照明不良、维修不当,使地面过滑,以及危险场所的防护设施等。二、客房安全事故发生的原因(二)间接原因指各种机械装置的定期检查和保养不良。由于最高经营者责任心不强, 导致安全管理制度和安全管理组织不完备、安全管理标准不明确等。 ; ; ; ; ; ; ; ; ; 10. 客房用餐时被玻璃杯损伤; 11. 非常通道使用不安全。?多样性?复杂性?政策性?时效性?服务性三、饭店安全管理的特点 1、实施全面安全管理 2、全过程、全方位、全天候 3、宾客至上,安全第一 4、内紧外松,体现酒店服务与管理特点 5、预防为主,群防群治 6、建全制度规范,明确安全管理责任四、饭店安全管理的基本原则任务二: 客房的安全管理一、熟悉客房安全设施配置二、掌握客房消防管理三、掌握客房防盗工作四、掌握其他意外事故的防范措施(一)电视监控系统电视监控系统由电视摄像镜头、电视监视器、电视屏幕操作机台、录像等部分组成。电视监控系统是饭店主要的安全装置,除了安装在饭店大厅及公共场所之外,通常作为客房部主要的安全装置。一般设置在: 1. 楼层过道。在楼层过道安装监控探头,一般采用中、长焦镜头。 2. 客用电梯。客用电梯空间小且又是封闭的,一旦出现紧急意外事件,受害人难以求援,安装监控探头便于对电梯内发生的可疑现象进行跟踪和取证。一般采用视野宽阔的广角镜头。一、客房安全设施配置