商品养护考试题目.doc

商品养护期末复****资料一、选择题 1 、有形附加物有哪些() P3 包装、标识、商标、使用说明书、合格证等。 2 、商品的标志有哪些() P3 商品的名称、运输和销售标志、商品注册标志、条形码标志、质量认证标志、安全认证标志、优质产品标志、卫生标志、绿色标志、商品使用指标性标志等。 3 、商品质量基本要求() P4 适用性、可靠性、经济性、安全卫生性、信息性、审美性。 4 、流通领域中影响商品质量的因素有哪些() P6 商品包装因素、运输装卸因素、仓库储存因素、科学管理与员工素质因素。 5 、商品质量管理三个发展阶段是什么() P8 检验质量管理阶段、统计质量管理阶段、全面质量管理阶段。 6、 PDCA 含义是什么() P9 计划( plan )、执行( do)、检查( check )、处理( action ) 7 、商品质量管理阶段常见的统计方法() P11 排列图法、因果分析图法、直方图法、控制图法、散布图法和调查表法等。 8 、常用的商品分类标志() P18 以商品的用途作为分类标志、以商品原材料作为分类标志、以商品化学成分作为分类标志、以商品的加工制造方法作为分类标志。 9 、建立商品分类体系的基本方法有哪些() P21 线分类法、面分类法、 10 、商品目录分为哪三类() P22 国家商品目录、部门商品目录、企业单位商品目录。 11 、商品条码的种类与组成() P31 国际物品 EAN 条形码、通用产品 UPC 条形码。 12、 EAN 标准版和缩短版的两种形式() P32 EA N 标准版也称 EAN —13 条形码或 EAN —13代码, 中国称之为标准码, 其标准尺寸为 *. 它是由条、空及其下面对应的 13 位阿拉伯数字组成,这 13 位数字可以分为四个码段, 第一码段是前缀码( 又称国别代码), 为前二位或前三位数字; 第二码段式产商代码, 为五位或四位数字; 第三码段是商品标识代码, 为五位数字; 第四码段是校验码,为最后一个数字。 13 、商品储存期间,对商品质量的各种外界影响因素中,以()的影响最主要 P35 空气温、湿度最主要 14 、吸潮剂有哪些() P43 生石灰、***化钙、硅胶。 15 、有害气体净化的方法有哪三种() P44 吸附法、吸收法和催化法。 16 、仓库空气除尘的方法有哪些() P45 过滤除尘、静电除尘、旋风除尘器。 17 、仓库空气的灭菌方法哪些() P46 紫外线消毒法、加热消毒法、臭氧消毒法。 18 、商品物理变化有哪些() P46 挥发、溶化、熔化、渗漏、串味、干缩裂等。 19 、商品的化学变化有哪些() P48 氧化、分解、聚合、裂解、老化、风化、水解、锈蚀等。 20 、商品的生物学变化有哪些() P50 生理生化变化( 呼吸作用、后熟作用、发芽)、霉腐、虫蛀虫咬、鼠咬 21 、商品的物理性质() P52 商品的吸湿性、商品的导热性、商品的耐热性、商品的渗透性、商品的导电性。 22 、影响商品质量变化的外因有哪些() P55 空气中的氧、日光、微生物和仓库害虫、空气的温湿度、卫生条件、有害气体。 23 、商品霉腐的过程有哪些() P63 受潮、发热、发霉、腐烂、霉味。 24 、防止商品霉腐应注意哪些() P64 商品质量要符合质量标准、控制仓库内的湿度、注意包装材料的霉腐、