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八年级生物下册第25章生物技术——品尝一杯自制的酸奶教学课件北师大版.ppt

文档分类：中学教育 | 页数：约17页举报非法文档有奖

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第 25 章生物技术品尝一杯自制的酸奶 ; ,预防便秘, 有益于预防结肠癌。 ; 议一议 ?煮开的牛奶为什么要冷却后才可加入酸奶? ?煮开是为了杀死牛奶中本有的杂菌?防止温度过高杀死酸奶中的乳酸菌议一议 ? 加入酸奶的作用是接种因为乳酸发酵的过程中,利用牛奶中的营养物质产生出乳酸等物质,牛奶和酸奶中的物质种类不同,口味就不同了。 3. 为什么酸奶的口味和牛奶不同? 议一议 ? 酸奶中含有乳酸菌,乳酸菌在温度适宜、没有氧的条件下,可以使牛奶的营养物质产生乳酸等物质议一议 ? ?器具和原料的消毒?微生物的接种?微生物的发酵议一议改进后的实验材料器具:

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