《家乡食品》教案.doc

—————————————————————————————————————————————————————《家乡食品》教案教学目标: 1、品读文章,了解文中所介绍的“家乡食品”,感受作者字里行间透露出的对家乡的深深的爱恋。 2、感受文章朴素简洁又饱含申请的语言特色。教学过程: 一、导入“乡愁”是一种无法割舍的情怀, 不管是从南方到北方, 从国内到海外, 所谓最好吃的菜是妈妈做的菜, 最好的东西是故乡的东西, 最好的回忆是童年的回忆。家乡的食品, 不一定是最美味的,但肯定是最最令人动容的。二、作者介绍叶风灵( 1905-1975 ) ,江苏南京人。原名叶蕴璞,笔名叶林丰、 L·F、临风等。少年时曾在上海美术专门学校学****1925 年加入创造社, 开始文学创作。曾主编过《洪水》半月刊、《幻洲》半月刊和《现代文艺》,是创作社后期的重要成员。他不仅创作文学作品,还擅长绘画, 多兼任上述刊物的美编, 还与穆时英合编过《文艺画报》。 193 7 年抗日战争爆发, 参加《救亡日报》工作, 后随《救亡日报》到广州。 1938 年广州失守后到香港。从此在香港定居。在港的 30 多年, 叶灵凤一直主编《星岛日报》副刊《星座》, 还编过《立报· 言林》《万人周刊》。 1957 年曾一度回内地观光, 应邀回北京观礼、参加招待会及到各地旅行访问数次。叶灵凤是个情趣多样的文人,晚年在香港,过—————————————————————————————————————————————————————着比较纯粹的书斋生活, 读书, 写稿, 编报纸副刊, 贯穿他最后的二十多年生活。 1975 年病逝。三、理清结构第一部分(第1—3 自然段): 从新得的“香肚”写起, 引出对“家乡食品”的介绍。第二部分(第4— 12 自然段): 介绍家乡的“欢喜团”、“炒米粑粑”、灶糖、除夕吉祥菜、“洪福齐天粥”、发糕等家乡的节令美食。第三部分(第 13— 22 自然段): 写家乡的酱菜, 并引出对家乡生活、民俗风貌的介绍。四、课文分析第一部分: 这是本文的缘起。文章一开始写道“尝了新自我的家乡运来的香肚”,于是就从这一作物写起,说家乡的香肚的做法,说家乡的香肚为什么比别的地方好吃。顺便说明故乡在食材加工上的特色,不管哪个地方的畜禽,只有经过特殊的饲养,味道立刻变好。而真正让作者写作的原因就是家乡的食物“一吃到嘴里, 就获得了这种家乡食品所特有的滋味。”这就点出了食物与家乡的文化意义。第二部分: 写家乡的节令食品。中国的饮食文化内容丰富, 其中一点是随自然气候的变化而变化, 由于其中诞生出节令饮食, 这方面的饮食一方面反引出自然的更迭, 更附加了许多心理、宗教、民俗的内容, 而在加工时也慢慢将这些内容形式化、艺术化。做好看的形状、起好听的名字, 在饮食中表达对生活的期望, 吃的与其他许多文化内容就结合到了一起。