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散文阅读题汇编精选 1.( 2012 ·江苏百家联考卷) 人们往往认为天然的食品添加剂比人工化学合成的安全,实际许多天然产品的毒性因目前的检测手段和检测内容所限,尚不能做出准确的判断,而且,就以检测出的结果比较, 天然食品添加剂并不比合成的毒性小。天然食品添加剂的使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂,使用技术的要求也很高;所以在使用中要仔细研究、掌握天然食品添加剂的应用工艺条件,不得为达到某种效果而超标加入。虽然绿色食品的附加值较高,但仍然需要控制产品成本,因为天然添加剂的价格一般较高,这就要求绿色食品的生产厂家须提高自身的研发能力。科学使用天然食品添加剂的复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品,食品添加剂的复配可使各种添加剂之间产生增效的作用,在食品行业中称为“协同效应”。“协同”的结果不是相加,大多数情况中可以“相乘”,可以显著减少食品中食品添加剂的使用量,降低成本。食品添加剂是食品工业中研发最活跃,发展、提高最快的内容之一。许多食品添加剂在纯度、使用功效方面提高很快,例如酶制剂,许多产品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新向进展。所以,绿色食品的加工企业应时刻注意食品添加剂行业发展的新动向,不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。……⑴天然食品添加剂有哪些特点? ⑵使用天然食品添加剂应注意哪些问题? 参考答案⑴也含有毒性;使用技术需要很高的水平,附加值高,价格较高。(这是一道特点概括题,需要捕捉与解说“天然食品添加剂”的一系列特点。在了解全篇大意后,可根据题干通过阅读扫描把第三段“食品添加剂”剔除出去,同时选取一二段为答题区域。然后从中寻找“天然食品添加剂”特点性语句。不难发现“并不比合成的毒性小”“使用效果在许多方面不如人工化学合成添加剂,使用技术的要求也很高”“价格一般较高”等信息。最后整合它们形成答案。)⑵要掌握天然食品添加剂的应用工艺条件,适量使用;要科学使用天然食品添加剂的复配技术;时刻注意食品添加剂行业发展的新动向,不断提高产品加工中食品添加剂的使用水平。(这是一道问题罗列题, 需要捕捉“使用天然食品添加剂应注意”的一个个问题。首先,根据整体阅读感知第一段为比较两者的安全性排除出去,以第二三段为答题区域。其次,弄清第二三段内容、层次,确定与题干要求切合的语句。如第二段讲天然食品添加剂优劣和要求,共计 4 句话。第一句话谈天然食品添加剂的工艺条件和用量,第二句话控制成本和研发能力,第三四句话谈复配技术产生协同效应,降低成本。因二三四所讲述内容基本一致,可以合并,因此第二段针对题干要求可以找到两条答案要点。同理,第三段可以找到一条要点。最后对所提取的三条信息抓关键进行提炼概括整理,分别列举作答。如第二段第一句话抓住“应用工艺条件”“不得为达到某种效果而超标加入”这两个关键概括成“要掌握天然食品添加剂的应用工艺条件,适量使用”;第二三四句抓住“复配技术可以减少添加剂使用量和更新产品”这个关键概括成“要科学使用天然食品添加剂的复配技术”。) 2.( 2011 ·重庆卷《论诚意》选段) 诚伪是品性,却又是态度。……但是一般人似乎太严格了一些,照他们的看法,不诚恳无诚意的人就未免太多。而年轻人看社会上的人和事,除了他们自己以外差不多尽是虚伪的。这样用“虚伪”那个词,又似乎太宽泛了一些。这些跟老先生们开口闭口说“人心不古,世风日下”同样犯了