九年级沪教版化学《物质的溶解》 课件2.ppt

第一节第一节物质的溶解物质的溶解[学生交流]:你还知道哪些物质分散到水中? 课本 152 表 6-,物质分散到水中的事例和应用一、物质在水中的分散〔活动与探究〕 153 页〔试验 1〕取几粒高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体, 分别放入三只盛有半杯水的小烧杯中,用玻璃棒搅拌,仔细观察实验现象。〔实验 2〕取少量泥土和 1~2滴食用油分别放入两支小试管中,加入试管容积 1/2 的水,振荡,放置,观察实验现象。〔问题 1〕表 6-2 中几种物质在水中的分散现象 实验现象高锰酸钾加入水中食盐加入水中蔗糖加入水中泥土加入水中食用油加入水中白色固体逐渐消失,得到无色透明液体白色固体逐渐消失,得到无色透明液体泥土沉到水底,振荡后得到浑浊液体。静置后,固体逐渐下沉。油漂浮在水面,分为有界面的两层。振荡后,得到乳状浑浊的液体。静置后, 油又逐渐浮起来,又分为上下两层。紫黑色固体逐渐消失,得到紫红色的透明液体[问题2]:在上述实验中,(1)哪些物质能分散到水中形成均匀、透明的体系? (2)哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中? (3)哪些物质以小液滴分散到水中? (1)高锰酸钾、食盐、蔗糖; (2) 泥土; (3) 食用油。[答案]: [问题3]:你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消失的原因吗? 在水分子的作用下,构成高锰酸钾( KMnO 4)的 K +和 MnO 4-,构成食盐( NaCl )的 Na +和 Cl -,构成蔗糖的分子向水里扩散,均一地分散到水分子之间了。[提问]:什么叫物质的溶解? 物质以分子或离子的形式均匀分散到另一种物质中的过程,叫做物质的溶解。 2、溶液: 物质溶解后形成均一、稳定的混合物叫做溶液。例如:酒精溶液、碘酒、植物油的汽油溶液、矿泉水等[提问]:上述实验中得到的哪些液体是溶液? 高锰酸钾溶液、食盐溶液、蔗糖溶液。溶液概念的要点: (1)溶液是均一、稳定的混物。均一、稳定是溶液的宏观特征。均一性指溶液内各处性质完全相同; 稳定性是指外界条件不改变时(如:溶液不蒸发、温度不改变等),溶液不发生改变。( 2)溶液是透明的,但不一定都是无色的。[展示]: KMnO 4溶液、 CuSO 4溶液、 FeCl 3溶液[提问]:你们还知道哪些溶液? 3 、悬浊液、乳浊液(1 )悬浊液:物质以细小的固体颗粒分散在水中,则形成悬浊液。如泥浆水、石灰浆等。(2 )乳浊液:物质以小液滴分散在水中, 则形成乳浊液。如乳白鱼肝油、牛奶等。比较溶液、悬浊液、乳浊液: 溶液悬浊液乳浊液分散在水里的微粒分散物质原来的状态宏观特征共同点分子或离子许多分子的集合体许多分子的集合体固、液或气态固态液态均一、稳定不均一、不稳定不均一、不稳定混合物[引导]用洗衣粉可以洗去衣服上的污渍,用洗发剂可以洗去头发上的油脂。你知道这是什么原因吗? [活动与探究]:(课本 154 页)在试管中加入大约 1/3 的水,用滴管向试管中加入 1~ 2 滴食用油和数滴洗洁精,用橡皮塞塞紧试管,振荡片刻, 静置, 观察实验现象,并与前面做的植物油分散到水中进行比较。[问题]:有什么现象? 4、乳化[提问]:什么叫乳化? 油以小液滴均匀悬浮在水中。油难溶于水,但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精,振荡后,油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。乳化的应用:乳化在工农业生产和日常生活中有十分广泛的应用。例如,金属表面油污的清洗, 各种日用洗涤剂和化妆品的配制,农药、医药制剂的合成以及纺织印染,石油开采,污水处理等都和乳化有关。[拓展视野]:课本 155 页乳化作用[提问]:什么叫乳化剂?什么叫乳化作用? 能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂。(如洗洁精中就含有乳化剂)。乳化剂所起的作用称为乳化作用。乳化作用示意乳化作用动画示意