大姜高效栽培管理技术课件.ppt

大姜高效栽培管理技术大姜高效栽培管理技术姜姜冬青冬青电话: 电话: 15 15 662308685 662308685 姜别名生姜或姜黄,姜科姜属,多年生姜别名生姜或姜黄,姜科姜属,多年生草本,在我国为一年生草本,以肉质根茎为食用。姜营养丰富,其根茎除含碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物盐类外( Ca 、 Fe ),还含姜辣素( C17H26O4 )、姜油***( C11H14O3 )、姜稀酚( C17H24O12 )和姜醇( C15H26O ),因而具有特殊的香辣味。可做香辣调料,亦可加工成姜干、姜粉、姜汁、姜酒、糖渍和酱渍等各种食品,是中药中的常客,还可做香料和药材,是医药上良好的健胃、祛寒和发汗剂、解毒、温中,食之可促进胃液分泌起到健胃调和气色作用。一、生物学特性生姜不用种子繁殖,而用姜块行无性繁殖,所以没有主根,属浅根性作物。生姜种植以后,从幼芽的茎部发生数条不定根,其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根,这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。地上茎:生姜的地上茎直立,高 60 厘米~ 100 厘米。地上茎中有的品种分校数少,茎秆粗壮,称疏苗类型, 有的品种分枝数多,茎秆较细称密苗类型地下茎:生姜的地下茎称为根茎,既是产品器官,又是繁殖器官。根茎的形成过程是:当种姜发芽出苗后,逐渐长成主茎。随着主茎的生长,主茎基部逐渐膨大,形成一个小根茎,通常称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌发出 2~4根姜苗,即一次分枝,其基部逐渐膨大,形成一次姜块,称为子姜。子姜上的侧芽继续萌发,抽生新苗,为第二分枝,其基部膨大形成二次姜块,称为孙姜。如此继续发生第三、第四、第五次姜块,直到收获为止,便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。在一般情况下, 生姜的地上部分分枝越多,地下部分姜块也越多,越大, 产量也越高。生姜的叶披针形,互生,叶片下有革质的叶鞘包着茎部,叶片与叶鞘相连处有一孔,新生叶从此孔抽出。生姜地下茎(姜块)