茶文化第二章 课件.ppt

文化第二章、茶区分布与茶产业概况世界茶区分布全国茶叶产量四区分布中国茶区分布世界茶产业生产概况茶区的概念茶区( tea region )简单而言,即茶叶生产的区域。根据茶树生物学特性,在适应于茶叶生产要求的地域空间范围内,综合地划分为若干自然和经济条件大致相似,茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区域单元。茶区( tea region )简单而言,即茶叶生产的区域。根据茶树生物学特性,在适应于茶叶生产要求的地域空间范围内,综合地划分为若干自然和经济条件大致相似,茶叶生产技术大致相同的茶树栽培区域单元。一、中国茶区分布 1、种茶区域中国茶区分布:北纬 18 °(海南省榆林) ~38 °(山东省蓬莱),东经 94 °(西藏自治区米林) ~122 °(台湾省东岸)。包括:浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、广西、贵州、江苏、江西、陕西、河南、台湾、山东、西藏、甘肃、海南、重庆、上海等 21 个省区的上千个县(市)。地跨 6个气候带:中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖日温带。垂直分布:海拔 2600 米至几十米或百米。形成不同地域特征的高山茶园、丘陵茶园、平地茶园。 2、茶区划分茶区是按照自然、经济条件基本一致、茶树品种、栽培、茶叶加工特点以及今后茶叶生产发展任务相似,按一定的行政隶属关系来划分。我国茶区分为 4个茶区: 华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。一、中国茶区分布二、全国茶叶产量四区分布?茶园面积最大的是云南省?茶叶产量最多的是福建省华南茶区华南茶区 1)华南茶区华南茶区又称南岭茶区, 是我国最南茶区。位于中国南部,大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南, 闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南等范围内均属华南茶区,包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区),为中国最适宜茶树生长的地区。华南茶区内有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种,茶资源极为丰富,生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等,所产大叶种红碎茶, 茶汤浓度较大。除闽北、粤北和桂北等少数地区外,年平均气温为 19 ℃~ 22 ℃,最低月(一月)平均气温为 7℃~ 14 ℃,茶年生长期 10 个月以上,年降水量是中国茶区之最,一般为 1200 毫米~ 2000 毫米,其中台湾省雨量特别充沛, 年降水量常超过 2000 毫米。茶区土壤以赤红壤为主,部分地区也有红壤和黄壤分布,土层深厚,有机质含量丰富。二、全国茶叶产量四区分布 1)华南茶区?福建产茶历史悠久,唐代就有腊面茶、方山露芽、柏岩茶、小江园、唐茶、福州正黄茶等,宋代建州(现建瓯县)是贡茶的主产地,出产龙团凤饼等 40 多种北苑贡茶,武夷山的武夷茶也很著名。至今全省传统名茶和新创名优茶已达 60 余种。有乌龙茶、绿茶、白茶、红茶和花茶等多种茶类。?著名的名优茶: ?乌龙茶: 武夷岩茶、大红袍、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、八仙茶、八角亭龙须茶、白芽奇兰、漳平水仙饼茶。?红茶: 正山小种、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。?花茶: 福州***茶。?绿茶: 天山绿茶、七境堂绿茶、石亭绿、顶峰毫、雪山毛尖、福云曲毫、大仙峰毫茶、福宁元宵绿。?白茶: 白毫银针、白毛猴、白牡丹、贡眉等。福建二、全国茶叶产量四区分布