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墨西哥美食?墨西哥菜?世界五大菜系之一:在当今世界权威美食家的眼中,墨西哥菜肴是和法国、印度、中国和意大利菜齐名的世界五大菜系之一。?菜肴特色:口味浓厚、色彩绚丽。墨西哥是辣椒的发源地,所以墨西哥菜多以辣为主。内地居民常以龟、蛇、斑鸠、松鼠、石鸡入菜、家常蔬菜要数炒仙人掌、仙人球最富特色。?玉米类食品:数百年来,玉米一直是墨西哥食品中的主角,多用来制作成玉米饼。(譬如: Tortia) ?豆类食品:和玉米一样,豆类食品也是墨西哥饮食中很重要的原料。墨西哥人很喜欢吃豆子,也发明了许多豆类食品的做法,比如辣豆烧牛肉、凉拌青豆等等。?食虫国:在墨西哥,人们一直保持着食昆虫的传统,且这个****俗已有几个世纪的历史,因为墨西哥昆虫的数量和种类世界闻名。(最具代表性的:昆虫“查普林”蝗虫、“湖米尔”蚊、“埃斯卡莫尔”蚁卵)?饮食****惯?墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品, 其中以汤类较为清淡,用以突出主菜的酸辣特色。?墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪,吃时可只用手,充分反映其民族爽朗豪气的特征。?墨西哥餐厅里播放着十分地道的墨西哥音乐,随着这欢快的节奏,人们能够更好地享受美食所带来的乐趣。? Today's special 1. Tortia 饼: 以玉米为原料制成的 Tortia 饼是墨西哥最基本、也最有特色的食品。这是一张用玉米煎制的薄饼,吃的时候,顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱,然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料,看上去颜色格外丰富,就好似一件艺术品一般。包好以后,放入嘴中一咬,外面脆生生的,而里面却有香、辣、酸、甜各味俱全, 刚柔相济、多味混杂,真叫人“爱不释口”。此外,还有一种玉米饼, 形状要小些,吃的时候, 沾着各式各样的墨西哥酱吃。当然,这些酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成的,有的在里面还加入了芒果,自有一种天然的香味。 ,多数人是不加任何调料的,有时顶多加一点盐。不过墨西哥的牛扒却不一样,你可以看见它是先用辣椒、盐等调料腌制好的,煎好后,即使不浇汁也非常够味。值得一提的是,人们通常认为新西兰的牛肉是上品,其实墨西哥的