生物工程概论教学大纲.doc

1 《生物工程概论》教学大纲 Introduction for Biology Engineering 课程代码: 043024 学时: 32学分: 2 理论学时: 32实验或讨论学时: 0 适用专业: 生物工程课程性质: 必修撰稿人: 审定人: 一、课程说明(一)课程性质、地位与任务生物工程概论是生物工程专业的专业基础理论课,本课程的任务是使学生掌握生物工程的基本知识、概念、原理,了解生物技术领域及前景,为将来从事专业技术工作或研究新产品开发打下良好的理论基础。(二)课程教学的基本要求通过本课程的学****要求学生准确理解现代生物技术中基因工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程的基本概念和基本原理,初步掌握现代生物工程领域的主要方法与应用技术,了解生物工程在农业、食品、人类健康、能源、环境等方面的应用以及对社会、文化、道德、伦理等的影响。二、教学内容与学时分配(一)课程理论教学第一章生物工程绪论 2学时知识点: 生物工程的产生与发展,生物工程的基本内容,基因工程,细胞工程,酶工程,发酵工程本章小结重点: 生物工程在国民经济中的地位难点: 生物工程未来的发展趋势思考题: 简述发酵工程在生物制药中的应用建议教学方法:结合工业发酵生产与理论一起讲授。 2 第二章基因工程概述2学时知识点:基因工程的基本定义,基因工程的基本过程,基因工程的基本原理。本章小结重点: 基因工程的发展历史难点: 基因工程的研究意义思考题: 简述基因工程的基本过程建议教学方法: 讲授、练****相结合。第三章酶工程概论 2学时知识点:国内外酶制剂工业的现状,酶,酶的特点,酶的分类本章小结重点:酶制剂的具体应用难点:我国酶制剂工业中存在的问题思考题:简述国际酶制剂工业的发展趋势建议教学方法: 讲授、练****相结合。第四章现代发酵工程概论 2学时知识点:微生物,发酵,发酵工程,现代发酵工程的特点,现代发酵工程的发酵方式。本章小结重点:不同发酵方式的特点。难点: 现代发酵工程的具体应用与发展趋势。思考题:什么是微生物,什么是发酵工程。建议教学方法: 讲授、练****相结合。第五章现代发酵食品概论 2学时知识点:我国发酵食品的发展历史, 原料预处理,谷氨酸发酵工艺流程,核黄素发酵工艺流程,脱盐技术本章小结重点:不同发酵食品的发酵工艺流程难点:发酵食品的卫生安全检测思考题:简述谷氨酸的发酵工艺。建议教学方法: 讲授、练****相结合。 3 第六章生物制药 2学时知识点:生物制药的发展历史,生物技术药物的定义,生物技术药物的分类。本章小结重点:生物技术药物的分类难点:基因工程技术在生物技术药物研发中的应用思考题:简述生物技术药物的分类。建议教学方法: 讲授、练****相结合。第六章细胞6学时 原子与分子 学时知识点:原子, 分子,组成细胞的生物大分子 糖类2学时知识点:单糖,双糖,多糖,淀粉的结构特点,葡萄糖的结构式,果糖的结构式,蔗糖的特点。 脂质与蛋白质 学时知识点:脂肪的特点,磷脂,蜡,类固醇,氨基酸的结构特点,蛋白质的一级结构,蛋白质的二级结构,蛋白质的三级结构,蛋白质的四级结构。 核酸1学时知识点: DNA , RNA , DNA 双螺旋的结构特点本章小结重点: DNA 的双螺旋结构模型特点难点:蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构、四级结构的特点。思考题:简述 DNA