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四2.1第一节食物中的营养物质.ppt

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第一节: 食物中的营养物质 1学****目标 1、了解食物中含有的主要营养物质营养物质; 2、识记主要维生素和无机盐的缺乏症; 3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。重点:蛋白质、糖类和脂肪的作用。 2检查预****食物中含有哪些营养物质?哪些是有机物?哪些是无机物? 蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水有机物无机物 3探究测定某种食物中的能量 4探究问题的方法分哪几步 1、提出问题; 2、做出假设;3、制定计划完善计划 4、实施计划; 5、分析结果,得出结论 5特别提示: ,可以通过测定食物燃烧放出的热能; , 例如:花生种子; 6制定计划 ,剪一个锥形瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底剪若干空洞; 30ml 水,并放入一只温度计(下端浸入水中); 7 , 并测定水温; 8 ,放到火焰上燃烧; 。待这粒花生种子完全燃烧后,测定水温。 9完善计划 ? ? 10

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