麦当劳展示调研.ppt

麦当劳展示的简单调研麦当劳是世界上最大的快餐集团,从 1955 年创办人雷·克罗克在美国伊利诺斯普兰开设第一家麦当劳餐厅至今,它在全世界已拥有 28000 多家餐厅,麦当劳的黄金双拱门已经深入人心, 2麦当劳的简单调研??? 3 简单的消费者问卷调查 4麦当劳餐厅设计的指引?餐厅招牌?麦当劳叔叔?入口和出口?餐厅大堂?服务柜台?墙面装饰?餐厅照明?桌椅和垃圾桶?厕所?麦当劳店面范例(英国和中国) ?麦当劳店面设计的亲和力 5麦当劳店面设计的亲和力与乐利天的比较麦当劳和乐天利。这两家快餐店经营的产品内容几乎一样,店内面积和设计也差不多,但麦当劳顾客从早到晚总是川流不息;而乐天利却始终是冷冷清清。 乐天利与麦当劳所给予顾客的感觉差别,首先是体现在店面设计的细微不同上。门面设计:麦当劳金黄色的“M”标识全球统一,早已为人们所熟识,其亲和力在消费者的心目中也已根深蒂固;作为麦当劳的竞争对手乐天利,却显然缺乏设计水准. 墙面设计:麦当劳店内的墙面上,挂有各种各样的卡通、乐园类图画,还有五颜六色的小旗帜、剪图、绿树、红花等等,随意而挂,烘托出了一种无拘无束的乐园氛围;乐天利也有少量各种小剪图挂在店内,店内四壁除了一些墙灯外,几乎没有其他设计。桌椅摆放:麦当劳的桌椅摆放大体上比较随意,尤其是在不同的角落,也巧妙地做到了因地制宜;而乐天利的桌椅则摆放得整整齐齐,与一般餐馆的桌椅摆放没太大差别。洗手间:麦当劳让顾客随时随地感受到温馨、轻松真是无处不在。麦当劳的洗手间墙面上,贴着“开心一刻”的幽默与笑话,而乐天利似乎根本就想不到这一点。其它:为了照顾到顾客的各种闲情逸致,麦当劳还在店内专门设有报纸栏,以便有兴趣的消费者阅读。又备有小推车,以便使带着还不会走路的小孩前来光顾的顾客能够更方便,胜似在家一般;在麦当劳店内的过道边,设有“希望工程捐款箱”,箱上的标语是: “麦当劳与您共献爱心! ”箱上设计着麦当劳的“M”标识。这些都无形中提升了麦当劳的亲切形象。在乐天利,我们则看不到这些东西。 不难看出,麦当劳的所有设计都是围绕随意、轻松、温馨的原则灵活进行的,因为他们意识到快餐店更重要的是一种休闲与放松的场所。而乐天利则没有意识到这些,设计上也就不可能摆脱传统餐饮店的设计框架。 6 ?麦当劳“McDonald ‘s”的招牌是经商标注册的, 不允许复制和盗用, 其金色的双拱形标志和“McDonald ’s”的字体颜色和大小比例是固定不变的,无物业条件的限制, 须使用 ARCON 门头与招牌. ?选择足够招牌之基本准则: 站于距麦当劳店面前方走道 30米处, 以确定最佳安装横竖式双面招牌之最佳位置,通常此招牌大多安装于建筑物外墙高处. 站于距麦当劳店面约 100 米外, 作多点观察, 以确定竖立路边招牌或屋顶招牌之最佳高度, 大小及位置. ?店面的招牌中“麦当劳”与“McDonald ‘s”的应用率为 50/50 . ?在门面玻璃外墙上,应按适合比例及数量标贴麦当劳标志. 餐厅招牌 7麦当劳叔叔?为什么麦当劳会放一个人偶放在门前呢? 麦当劳叔叔这个虚拟的广告代言人, 不会做出与品牌无关的傻事来影响品牌形象,永远忠诚的为品牌效力。他的小丑形象早已克服了文化差异,试想想有哪位名人的品牌代言人能天天坐在门口等你,让你与他同坐、留影甚至坐他身上做各种动作表情。店外放置着让你合影的麦当劳叔叔, 让你在吃喝之外还能享受与名人合影, 标志着你的快乐时光。 8 入口和出口为求保证客流的畅通, 门的数量要足够, . 门与踏步要保持一定距离, 以防止门扇开出时产生跌倒的危险. 在可能的情况下, 餐厅的正方为双开门. 在北方省份, 当店面正对冷风方向的餐厅, 要考虑设置一个餐厅入口前厅.***要设保安开关, 当***打开时会启动经理室内及***附近之蜂鸣器. 店面入口正门为银色铝框玻璃双开门(渤海铝业制造), 玻璃采用钢化或夹层玻璃, 门扇中有中间推拉手. 整个门框, 门顶均采用银色铝质框料, 玻璃间的夹缝用玻璃胶接合. 在北部, 若有采用双层玻璃店面的情况下, 则采用铝合金支架将双层玻璃联接. 店面外墙装修采用国产磨光砖,或外墙漆. 门面玻璃有太阳西晒时, 贴3M隔热膜, 但不能于 3M隔热膜表面上再粘贴 Window Decal( M 胶贴) . 店面外的吊顶采用塑铝板,为了夜间突出店面及吸引顾客, ?餐厅大堂的装修根据所在商圈的等级, 预估营业额,竞争对手的状况等因素分为高,中,低三档. ?餐厅大堂的主通道,等候区,楼梯及卫生间.