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保健蔬菜――“埃及野菜”的栽培技术
埃及野菜为椴树科黄麻属一年生草本植物,又名“叶用黄麻”,在埃及已有5 000多年的栽培历史,是古代菜药兼用的珍贵蔬菜品种,常作为宫廷御膳蔬菜,所以又称为“埃及帝王菜”。埃及野菜是目前非洲各国人保健蔬菜――“埃及野菜”的栽培技术
埃及野菜为椴树科黄麻属一年生草本植物,又名“叶用黄麻”,在埃及已有5 000多年的栽培历史,是古代菜药兼用的珍贵蔬菜品种,常作为宫廷御膳蔬菜,所以又称为“埃及帝王菜”。埃及野菜是目前非洲各国人民非常喜食的蔬菜品种,因营养极其丰富,且味道鲜美,而被世界各国广泛引入种植。我国作为特菜品种引进,在北京、青岛等一些大中城市郊区种植,产品目前以供应宾馆、饭店和装箱礼品菜为主,以后会陆续走上百姓餐桌。
埃及野菜以嫩茎叶为食用部位,含有粘汁液,质地爽脆、软滑,营养价值高,每100 g食用部分含维生素A mg,维生素B2 mg,维生素E mg,维生素C mg, mg, mg, mg, mg。由于其含有较高含量的钙和钾,而含较低的钠,印度研究认为其具有强身壮体作用,日本研究认为人们经常食用具有防癌、改善体虚、消除疲劳的保健作用。食用方法有:做汤、炒食、加鸡蛋清和面糊油炸等,也可烘干后研成粉末作为制作糕点、饼干的原料。

1对环境条件的要求
喜高温干燥的气候条件。

种子发芽适温20~25 ℃,茎叶生长适温22~30 ℃,能耐38 ℃高温,不耐寒,15 ℃时即停止生长,遇霜枯死。

短日照作物,每天10 h光照强度比较适宜。

苗期怕旱又怕涝;茎叶生长旺盛期,已有发达的根系,既耐旱又耐涝,但在湿润条件下生长好。

对土壤的适应性广,但以疏松、肥沃、排灌良好的壤土最适宜生长;适宜中性偏酸的土壤,pH值6~7为宜。需肥量多,宜氮、磷、钾和微量元素配合施用。

2种植季节
保护地、露地均可种植。北京地区春露地种植,宜3月中旬在保护地内播种育苗,4月下旬定植;春保护地种植,宜2月中旬育苗,3月中、下旬定植。定植后25 d可采收顶芽,以后陆续采收至开花结荚时。

3播种育苗
种子细小,发芽时顶土能力弱。宜采用128穴塑料穴盘育苗,以草炭、蛭石为基质。如用常规育苗方法,苗床整地要精细、平整,覆土要浅,每667 m2用种8~10 g。因苗期生长速度慢,抵抗不良环境能力弱,尤其受低温、阴天的影响,容易造成根系腐烂和病虫害的发生。要调节好温度和光照,白天25 ℃左右,夜间15 ℃左右。一般苗龄40 d左右,有4~5片真叶时即可定植。

4整地定植
施足基肥,每667 m2施用腐熟、细碎的有机肥2 000 kg以上,整成1~ m宽的平畦(低洼易涝地区做成瓦垅高畦)。株行距(50~60)cm×40 cm。为提高前期产量,可增加密度,按主副行的方式种植,在行间加栽1行,副行在采收2次以后间去,仅留主行继续生长。

5田间管理

前期主要是促进根系和叶片生长,