职工食堂承包经营投标招标书.doc

正本###### 股份有限公司食堂承包经营招标投标文件投标单位: 投标日期: 目录投标承诺书授权委托书法定代表人资格证明书企业法人营业执照法人身份证复印件被授权人身份证复印件从事食堂或餐饮经营经历的有关证明材料经营策划书投标承诺书河北建新化工股份有限公司: 我公司自愿参加贵公司的招标活动,并向贵公司承诺如下: 在详细的研读了招标文件有关资料,并听取了招标单位的解答后, 我们愿意按招标文件的要求, 参加投标。我们同意贵公司拥有最终解释权。我们保证中标后, 按期与贵公司签订合同, 并向招标单位缴纳二万元的保证金。按时履行合同规定的我方义务和责任, 在保修期内继续履行我们的服务责任。投标单位名称(盖章): 法定代表人(签单): 联系人: 联系电话: 授权委托书本授权委托书声明:我系的法定代表人,现授权委托的为我单位的合法代理人,以本公司的名义参加河北建新化工股份有限公司的食堂承包经营投标。代理人所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务,我均予承认。代理人无转委托,特此委托。代理人(签字): 性别: 年龄: 身份证号码: 职务: 投标人(盖法人章): 法定代表人(签字): 法定代表人资格证明书单位名称: 单位性质: 地址: 成立时间: 年月日经营期限: 姓名: 性别: 年龄: 职务: 系: 的法定代表人。特此证明。投标人(盖法人章): 日期: 年月日经营策划书一、经营方针以服务工人为核心,靠优质的服务,靠不断翻新饭菜品种花样,赢得荣誉;以实惠、卫生、可口为目的,力求达到科学配餐, 营养配餐,提高膳食质量的原则;坚持预防为主,确保饮食安全。听从公司的管理,遵守各项法律、法规和规章制度,按《食品卫生法》严格操作规程。二、人员配备及要求 1、厨师长负责制:厨师长 1人,厨师 4人,配菜工 4人; 杂工 6人面食人员 7人,蔬菜加工人员 6人,售饭人员 8人,洗碗工 2人,清扫工 2人; 管理人员:服务组长 1人,库管 1人,总采购 1人,经理 1人。 2、对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,像重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭。 4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。 5、鼓励工作人员不断推陈出新,一旦其合理建议被采纳, 则视具体情况给予物质奖励。三、食堂规章制度 1 、食堂工作人员按规范程序招聘、录用, 按时上、下班,坚守工作岗位,服从管理员安排,遇事要请假。无故迟到、无故矿工按公司考勤制度实施,病、事假扣除当天工资(请假应事先向经理申请)。 2、树立全心全意为员工服务的思想,讲究职业道德。文明服务,态度和蔼,主动热情,礼貌待人,热爱本职,认真负责。 3 、养成良好的工作****惯, 各种厨具、餐具要固定放置, 使用完毕后及时放回原处,各种物品不随处乱放。 4 、爱护公物。使用锅炉、压面机等械具要严格遵守操作规程,清洗餐具、厨具要细心细致。 5 、食堂管事员、值日保安、厨师长要把好采购品质量关和成本关。严禁腐烂、变质食物进入公司; 经理要做到物品进出帐目清楚, 程序分明; 厨师长要不断钻研业务, 多动脑筋, 做到饭熟菜香,味美可口,并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜,一方面使饭菜浪费度降低到最小,又不会使饭菜不够吃。 6、做好食堂安全工作,制定食堂设备安全操作规定。(1)用电器不准赤脚操作,不准带电维修。(2)不准用水和湿毛巾擦电源开关箱,插座及电器外壳, 不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。(3)不能用水冲洗带电源的墙壁。(4)电动设备不使用时要切断闸刀电源,必要时要拉掉插头,并将插头挂起,不得放在地下接触水源。(5)如发现任何导电过热,冒火花,有异味,物件有漏电现象,电机有异常噪音或插座松动,应立即切断电源,并告知学校,请电工维修。(6)使用电动电器设备前使用者一定要先学****本设备使用说明书,掌握使用方法后再进行操作。(7)停电、停煤气、停水和下班时,应关好食堂餐厅一切电力电器设备及水龙头。(8)发生火灾时,紧急切断电源,并拔报火警电话 119 。(9)发现有人触电应立即施救,一定要当机立断,首先设法使触电者立即脱离电源,迅速拔掉插头拉掉开关切断电源,并拨打 120 及时进行抢救。 7、做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病,应向食堂管理员请假,离开食堂工作岗位。 8 、食堂工作人员既要分工负责, 又要团结协作, 真诚待人, 语言文明,工作期间不争吵,不打闹。四、管理措施 1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货。不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等,坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在