高中化学新人教版必修二乙醇.ppt

中国的酒文化博大精深,源远流长! 关于酒的诗词名句有很多,同关于酒的诗词名句有很多,同学们知道哪些?说说看。学们知道哪些?说说看。当歌,人生几何? 何以解忧? 唯有。(曹操) 明月几时有,问青天。(苏轼) 借问何处有,牧童遥指杏花村( 杜牧) 葡萄夜光杯,欲饮琵琶马上催。( 王翰) 把酒酒家美酒杜康对酒花间一,独酌无相亲。(李白) 壶酒白日放歌需,青春作伴好还乡。(杜甫) 纵酒乙醇乙醇的用途乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料消毒剂(75% 的乙醇溶液)饮料气味: 无色透明特殊香味液体比水小, 20 ℃时, 3 跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发颜色: 溶解性: 密度: 挥发性: 状态: 一、乙醇的物理性质 ℃— ℃熔点: 沸点: 小知识工业酒精约含乙醇 96% 以上(质量分数) 医用酒精 75% (体积分数) 饮用酒视度数而定体积分数。?啤酒含酒精 3%-5% ?葡萄酒含酒精 6%-20% ?黄酒含酒精 8%-15% ?白酒含酒精 40%-70% ?(以上均为体积分数) C—C—O—H H HH H H 结构式: CH 3 CH 2 OH 或C 2H 5 OH 羟基,写作- OH 乙醇分子的比例模型分子式: C 2H 6O 结构简式: ,试写出其分子式和结构式. 1)烃的衍生物: 烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例 H H O O H H H O C 2H 5为什么乙醇能与水以任意比互溶?乙醇与水分子间作用力----- 氢键示意图指出以下分别描述了乙醇的哪些物理性质? ⑴酒香不怕巷子深。⑵高烧病人擦酒精降温。想一想? 分析这种结构的化学键特点 C—C—H H HH HO— H ③④①②①②③④处的化学键均可在一定条件下发生断裂实验:乙醇与金属钠的反应金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇沉沉入底部入底部不熔成小球不熔成小球不发出响声不发出响声燃烧时发出燃烧时发出淡蓝色淡蓝色火焰火焰浮浮在水面上在水面上熔熔成小球成小球四处四处游游动动发出发出响响声声燃烧时发出燃烧时发出淡蓝色淡蓝色火焰火焰加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成干燥小烧杯有水珠,澄清石灰水无明显变化,说明生成的气体是氢气想一想:实验现象说明了什么问题? 1、钠浮在水面上,而沉在乙醇中说明:水的密度>钠的密度>乙醇的密度 2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明羟基上的 H原子与水分子中 H原子的活泼性: 3、乙醇与钠反应的性质是由它的决定的-OH 结构乙醇<水 2)官能团: 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如: — X(卤原子), -NO 2, -OH , -C=C-,-COOH