试论高职院校酒店管理专业实践课程建设与改革的保障措施.doc

试论高职院校酒店管理专业实践课程建设与改革的保障措施.doc1 试论高职院校酒店管理专业实践课程建设与改革的保障措施摘要:通过实践课程体系建设和实践教学改革使人才培养的模式、水平与市场需求相符合, 是实现高职院校人才培养目标的根本途径。本文以高职院校酒店管理专业实践课程建设与改革的保障措施为研究对象,力争为提升高职院校人才培养质量作出有益探索。关键词: 高职院校; 酒店管理专业; 实践课程建设与改革; 保障措施. 引言: 作为为社会培养技能型人才的主要场所, 高职院校在实践教学模式方面的探索从未止步, 而对实践课程体系进行完善和有针对性的教学改革, 也一直是高职院校研究的重点和热点。通过实践课程体系建设和实践教学改革使人才培养的模式、水平与市场需求相符, 是实现高职院校人才培养目标的最根本途径。一、实践课程建设与改革的保证――完善教学管理制度在当今高职课程改革摸索前行的环境下, 打破传统教学观念, 努力探索新方法、新理论, 努力完善教学管理制度, 是实践课程建设与改革的有力保证。同时, 在进行课程改革时加强与之配套的管理制度建设, 并根据各院校自身的特点形成一套校内自我管理的制度文件, 使课程改革在实施过程中“有法可依、有法必依”。作为教学一线教师, 要配合职能部门做好实践课程改革及日常教学工作, 树立正确的价值观, 适时转变观念, 认识到高职教育的特点决定了决 2 不能安于现状, 要将课程实施过程中出现的问题和困难及时有效地反馈给职能部门,形成相互配合、互相制约的实践教学运行机制。二、实践课程建设与改革的基础――开拓新型课程改革合作模式高职教育理念中,“校企合作”已不再是个新名词, 各院校都在现有合作基础上努力挖掘更深层次的合作关系。例如实践课程的校企合作,不能仅停留在简单的校企共同开发上, 而应积极探索, 打造“四合”的深度合作模式。所谓“四合”即校企合建, 共同开发课程, 共同搭建课程平台; 校企合作,共同完成教学,共同评估课程;校企合力,共同推广课程,共同完善课程; 校企合惠, 共从课程受益, 共促行业发展。在“四合”模式指引下, 学校和企业通过课程共同促进行业的发展, 课程越来越受到行业的欢迎。这种全新的课程开发理念,打造了“学生、员工、教师、学校、企业、社会”的六方获利合作模式, 通过这种合作模式, 逐步将校企合作转变为校企融合,开创职业课程开发的新天地。现在以“校企合作”为关键词的研究文献甚多, 而对校企合作之外的合作模式的研究甚少。高职教育的改革归根结底就是在发展中创新。各学校在改革过程中都会遇到某些棘手的问题, 当院校与企业间的合作达到一定高度而停滞不前时,可以适当考虑与其他院校合作,变“纵向合作”为“横向合作”。学校与企业间由于工作性质的不同以及价值观的差异,会导致部分课程改革达不到预期效果。而同类院校之间价值取向相同, 都能从教育学的角度去思考问题,对课程改革必然会有许多共同的感受和话题,这也许会开创出中国高职院校教育合作的新局面。三、实践课程建设与改革的保障――建设实践课程教学资源 3 为推进实践课程建设与改革, 各院校都下大气力建设自己的实训室或实训中心, 但校内实训基地的管理是个难题。许多院校互相效仿, 纷纷实行自主经营, 学生在几个专职教师的带领下承担起整个实训基地的日常运营管理, 但学校毕竟不是盈利性机构, 内在和外在的阻力极大, 导致许多院校的实训基地变成了“鸡肋”,食之无味