高中生物比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验教学探讨.doc

高中生物比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率实验教学探讨.doc1 高中生物比较过氧化氢酶和 Fe3+ 的催化效率实验教学探讨摘要高中生物教材的“新陈代谢与酶”一节中,比较重要的一个实验就是“比较过氧化氢酶和 Fe3+ 的催化效率”,其实验目的是对酶的高效性进行验证。教材中给出的实验方案属于验证实验, 为培养学生的探究能力与实验能力, 将实验改成探究实验, 又做了一定的改进, 获得了理想的效果。关键词高中生物;过氧化氢酶;催化效率;实验教学中图分类号: 文献标识码: B 文章编号: 1671-489X ( 2016 ) 09-0151-02 1 前言“比较过氧化氢酶和 Fe3+ 的催化效率”是高中生物教学中的重要实验, 教材中的实验方法虽然操作简单, 可以在短时间内完成, 但是许多学生由于操作不熟练或者不规范, 没有成功完成实验, 观察不到预期的实验结果。因此, 笔者先以探究形式完成该实验, 提高了学生的积极性, 接着又改进了实验装置,得到比较明显的实验效果,大大提高了学生的实验成功率。 2 以探究形式开展的实验教学首先要创造教学情境, 引导学生提出假设。教师先根据课本中的实验步骤向学生演示实验过程, 要求学生对卫生香复燃现象与产生气泡的情况进行观察,激发其好奇心与学****兴趣。向学生提问“为什么”,鼓励其独 2 立思考、探索而得到答案, 用语言描述出自己的观点, 培养其语言表达能力、分析能力与处理能力。学生通常都能想到 Fe3+ 和过氧化氢酶均可以使过氧化氢受到催化分解为氧气与水, 最关键的问题就是二者催化效率的高低,而学生可以提出的假设就是对催化效率比较结果的假设。其次是设计实验方案。教师以 5~6 人为单位将学生分组,准备实验用具:蒸馏水、***化镁溶液(质量分数为 % ) 、***化铁溶液(质量分数为 % )、煮沸的肝脏研磨液( 质量分数为 20% )、新鲜的肝脏研磨液(质量分数为 20% )、过氧化氢溶液( 体积分数为 3%)、计时器、火柴、卫生香、滴管、烧杯、试管架、试管。可以根据生成物或反应物在单位时间内的变化来衡量催化效率。遵循可重复性原则、可操作性原则、单一变量原则、对照性原则设计实验。实验方案需包括假设、实验原理、设计思路、实验步骤、预测结果、结论几项内容。学生要根据需要选择实验用具和材料, 并自行设计实验方案, 小组在开始操作前可以再交流一次,做出改进。交流期间,要确定实验的原理、操作步骤、如何控制变量、结果的预测等内容, 每个组员都要认真倾听和交流, 互相补充, 及时发现实验不合理的地方, 并加以改进。接着就要根据设计的方案进行实际操作。教师在班内巡视, 观察学生的操作是否规范、正确,提醒学生认真观察现象,及时记录和总结。完成实验后, 每个小组要选择一个代表将实验过程、结果与结论进行汇报, 而教师则负责指导学生从操作与设计两方面寻找异常情况出现的原因, 最终经过反思, 得到“过氧化氢酶的催化效率比 Fe3+ 高”的结论[1] 。 3 改进后的实验教学 3 改进后实验的材料和用具新鲜的鸡肝研磨液(质量分数为 20% ) ,***化铁溶液( 质量分数为 % ), 过氧化氢溶液( 体积分数为 3%),2 个蓬松程度、大小都一样的棉花球, 2 支粗细相同、长 15 cm 的尖嘴滴管,带导管的单孔胶塞,大试管( 20 mm× 200 mm), 10 mL 量筒或带刻度试管,大烧杯水