5-1酶的特性.doc

三河市第三中学必修一生物导学案聪明出于勤奋,天才在于积累--华罗庚审核人: 1 制作人:唐慧颖第五章第一节二酶的特性一、学****目标: 1、知识目标(1) 理解酶在细胞代谢中的特性; (2) 理解影响酶活性的条件; 2、能力目标: (1) 通过观察演示实验,掌握酶的高效性、专一性; (2) 通过观察演示实验,掌握酶的活性受温度、 PH 值的影响; 3、情感目标: 通过观察演示实验,感受科学的严谨性。二、学****重点: 酶的特性三、学****难点: 酶的作用条件四、知识导航: (一)、知识结构: 酶具有高效性酶的特性酶具有专一性酶的作用条件较温和(二)、本节聚焦: (三)、知识导航: 一、回顾知识酶是_________ 产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是______ ,少数是_____ 。二、思考——酶的催化功能与无机催化剂有什么不同? 阅读: 生物体内的各种化学反应,几乎都是由______ 催化的。酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物。经反应生成的物质叫做产物。酶作为生物催化剂, 与一般催化剂有相同之处,也有其自身的特点。分析: 1. 观察表格中的数据: 质量分数 20 %的新鲜肝脏研磨液1滴质量分数为 %的***化铁溶液 1滴过氧化氢酶所含酶的相对数量: 1 Fe 3 + 的相对数量: 25万倍 2. 回顾“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验结论: ***化铁中的 Fe 3 + 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢的分解速率,但是过氧化氢酶比 Fe 3 + 的催化效率高得多。结论: 酶具有___________________ 。分析: 举例:淀粉酶只能催化淀粉分解,而不能催化蛋白质分解。结论: 酶具有___________________ 。三、酶的作用条件较温和思考: 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用需要怎样的条件呢? 1 .探究不同温度对酶活性的影响( 观看实验视频)。结果分析: 。 2 .探究不同 PH 值对酶活性的影响( 观察实验视频)。结果分析: 。结论:____________________________________________________________________________ 。小结:小组讨论,后自己绘制“酶活性受温度、 PH 影响的示意图”(四)、记忆节节清酶的特性高效性: 如酶的催化效率是无机催化剂的 10 7~ 10 13 倍,这说明酶的高效性专一性: 每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应,如淀粉酶只能催化分解淀粉。需要适宜的条件:高温、低温及强酸强碱都影响酶的活性, 高温、强酸、强碱破坏酶的结构, 使酶失活;低温显著降低酶的活性,但能使酶的空间结构保持稳定,所以当温度升到适宜温度时,酶的活性会恢复,所以酶制剂适于在低温( 0~4℃)保存。 1、酶有哪些特性? 2 、酶的活性受哪些条件的影响? 三河市第三中学必修一生物导学案聪明出于勤奋,天才在于积累--华罗庚审核人: 2 制作人:唐慧颖五、自我检测 1. 加酶洗衣粉不能用沸水溶解,这说明了酶的作用( ) A .适用低温下催化 B .具有高效性 C .需适宜的温度 D .具有专一性 2. 人的血液中碳酸酐酶的 1 个分子,每分钟可催化 1900 万个碳酸分子,这说明酶具有( )