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中国咖啡行业的研究报告
中国咖啡行业的研究报告
     咖啡在全球贸易中占据重要的地位，更是西方文化的象征之一。但在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化，使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。但随着人们消费观念的转变，西方的征之一。但由于在中国传统文化中一直占据着垄断地位的茶文化，使咖啡文化在中国的发展极为缓慢。但随着人们消费观念的转变，西方的商品及消费****惯慢慢被接受，越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。
     越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有北京、昆明、厦门、杭州和天津。其中青年男女在咖啡馆消费，家庭主妇、35以上的都市白领成为在家饮用咖啡增长最快的群体。
     据统计数据显示：2012年全球速溶咖啡市场规模达到292亿美元，2013年规模增长至
310亿美元，2014年全球速溶咖啡市场规模达到329亿美元，%。
     2008-2014年全球速溶咖啡市场规模走势图 
     
     2010-2015年全球咖啡消费量：千包 
     
     在新兴市场中，中国的消费增长尤为快速，由于中国咖啡市场规模基数小，每年增长率高达25%以上，超过世界平均水平的10倍。
     中国咖啡行业的市场规模和增速 
     
     2014年国内重点城市速溶咖啡销售市场结构 
     
     从1998年到2012年，，%。我国总人口约13亿，，%。%的增长速度，截止到2020年，中国咖啡消费量将达到280万袋，中国咖啡市场发展潜力巨大。
     咖啡行业区域市场份额占比 
     
     从饮用结构上看，目前在消费市场占的比重比较大的还是速溶咖啡，占比约达84%。预计2012-%，。现磨咖啡市场份额仅约16%。但是速溶咖啡市场规模的增速不及现磨咖啡市场，主要原因是消费者消费****惯的改变，开始更倾向于咖啡豆消费和去咖啡馆。
     从绝对数量上看，中国咖啡总量仍不及西方国家。但是从增速上看，我国咖啡消费年增长率
在15%左右，远高于全球市场2%的增长率。目前，我国平均每个人的咖啡消费量为4杯，北京、上海、广州等大城市平均每人每年消费量有20杯。而国际咖啡组织(ICO)的有关调查表明，与近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯的数量相比，我国的咖啡消费市场还有很大的空间。
     从咖啡饮用结构上看，从全球范围来看，现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块，占据这84%的市场份额。现磨咖啡市场份额仅约16%。
     总的来看，我国的咖啡市场发展潜力巨大，在近十年内将有长足发展。同时，咖啡消费结构也将发生变化，现磨咖啡将得到青睐，在此推动
下，国内咖啡馆将迎来很好地发展空间。咖啡创业也将成为比较有潜力的项目。
     三、中国咖啡种植生产及进出口数据统计分析
     近十五年来，随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长，我国咖啡产业总体呈上升趋势。，年均增速为12%。（）（），年均增速为19%。
     目前，我国咖啡主要栽培区分布在云南、海南、福建等地。最大的咖啡生产基地在云南省，栽种面积及产量分别占全国咖啡种植面积的96%%。云南主栽品种为小粒种咖啡，
在世界上享有较高声誉，每年产量一半以上出口西欧、日本、美国等发达国家，年出口创汇达4000万美元以上。
     根据农业部及云南省发布的咖啡种植面积可以看出，我国咖啡种植主要集中在云南省，，，%。
     2002-2014年中国咖啡种植面积及同比增长走抛（公顷） 
     
     2014年我国咖啡种植面积分布图（公顷，%） 
     
年份
全国
云南省
云南省占比
2001年
24145
23600
%
2002年
2120