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法国饮食文化特色.doc

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1 法国饮食文化特色法国饮食文化特色法国是公元 476 年西罗马帝国灭亡后废墟上逐渐建立起来的国家。在此以前它是古罗马省, 称为外高卢。当时就有一些雅典和罗马的有名本文由论文联盟收集整理厨师来到这里,奠定了法国菜的基础。到 16 世纪欧洲文艺复兴时期意大利盛行的烩牛他核、煎嫩牛排及各种少司的制作方法等传到了法国,使法国菜更加丰富起来。由于历代法国国王崇尚美食, 使得当时的法国名厨辈出, 奠定了法式菜在西餐中的重要地位。但法餐却趋于保守, 发展较为缓慢。 2

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