蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析 本科生毕业论文.docx

黑龙江东方学院
本科生毕业论文
蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析
姓 名
学 号
专 业 食品科学与工程
班 级
指导教师
学 部食品与环境工程学部
答辩日期
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蔬菜中有机磷ection rate %; Is measured agricultural chemicals unqualified sample 3, total qualified rate %. Some 5 kind of high poisonous agricultural chemicals are picked out, kills by poison the tick the detection rate to be highest, achieves 25%, the oxidized rogor detection rate is %, the methylamine phosphorus, Shui Anliu the phosphorus, the acetyl methylamine phosphorus is % Key word : Gas chromatography; Organic phosphorus agricultural chemicals;
Vegetables
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目录
摘要 I
ABSTRACT. II
第1章绪论 1
选题背景 1
农药概述 1
农药分类及主要杀虫剂 2
有机***杀虫剂 2
有机磷杀虫剂 3
氨基甲酸酯类杀虫剂 3
拟除虫菊酯类杀虫剂 3
杀蚕毒类杀虫剂 3
有机磷农药残留及其危害 4
有机磷农药残留与环境污染 4
对大气的污染 4
对土壤的污染 4
对水体污染 5
有机磷农药残留与人类健康 5
有机磷农药进入人体主要途径 5
通过皮肤吸附 5
通过呼吸吸入 6
通过肠胃吸收 6
影响农药残留的主要因素如下 6
农药的理化性质 6
作物类型和作物部位 6
施药方法、用量和时期 7
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7
第2章材料与方法 8
试验材料与仪器 8
样品名称 8
试剂 8
主要试验仪器 8
标准谱图的绘制 8
样品前处理 8
色谱条件 9
色谱分析 9
回收率的测定 9
样品中有机磷农药的计算 9
有机磷农药在蔬菜中的最高限量标准 10
第3章结果与分析 12
有机磷农药标准色谱图 12
蔬菜农药残留结果与分析 12
不同蔬菜的污染状况分析 15
同种农药在不同蔬菜中检测差异 15
禁用农药和非禁用农药检出情况 16
回收率、检出限及精密度的测定结果 17
结论 18
参考文献 19
致谢 20
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蔬菜中有机磷农药残留量的检测与分析
第1章绪论
选题背景
农药是农业上用以防治病、虫、草害的有毒化学物质。由于具有高效、速效、方便、 适应性广、经济效益显著等特点而被广泛应用在农业生产中，但是由于长期大量地使用 农药，在得到显著效益的同时，也产生了广泛的副作用。近些年来，由于害虫抗药性的 增强，使用农药的浓度和次数不断增加，滥用和乱用高毒、高残留的现象屡禁不止，或 不按规范施用允许使用的农药，导致有害物质对生态环境造成严重的污染与危害。引起 急性中毒或导致农药在人体内的积累和富集， 从而引发各种疾病，如癌症等，直接影响 到人类的健康。这些问题已引起了世界各国的高度重视， 并采取各种措施来防止农药的 危害。但是，就目前而言，化学防治仍是防治农业病虫害的主要手段， 80~90%的农业
害虫必须依赖它来防治。尽管自六十年代以来迅速发展的生物防治、农业防治、遗传不 育防治等非化学防治法，显示了光明的前景，但是很多方法还不完全稳定可靠， 往往只 能作为综合防治的一部分。因此目前想杜绝农药的使用也是不可能的。因而必须安全合 理使用农药，充分发挥其防治有害生物的作用，努力克服和减少其副作用。
农药残留指使用农药后残留于生物体、农副产品和环境中的微量农药及其有毒的代 谢物的总量。我们研究农药残留的组分和数量及其对人、畜、其它生物和环境可能造成 的毒害和污染。其目的是通过科学合理使用农药以减少其对环境的污染及对人畜和生态 系的不良影响[1]o
有机磷农药产量占我国农药产量的 75%以上⑵，在我国广泛使用，尤以蔬菜、水果 使用率最高，有机磷农药已成为主要的农药污染来源，蔬菜中有机磷农药残留过高会引 起人体的神经麻痹以及户籍系统损伤等危