健康之道--马齿苋的食药功效.pdf

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食养传招—————————————————————喜�富的‘�一��舅帷!R恢衷�热衔V挥性谟憷喽�锶庵胁藕�械�中之一。马齿苋生命力很强，在我国分布很广。民间在盛夏采集，制作美味早有记载。唐代孟诜《食疗本草》一书用马齿苋煮粥，既是美味又是药疗；南朝学者陶弘景把马齿苋收入《本草经集注》，列举食点，是名副其实的“绿色蔬菜”。明代李时珍在《本草纲目》中记载：曾有报载，美国科学家诺曼·赛勒姆发现，地中海一带的居民，‘���脂肪酸可使人体血管内细胞合成的前列腺素增多、血栓马齿苋入药疗效。马齿苋已明确载于中药辞典和药典之中。特近几年来．野菜已成为城镇居民的美味时尚，而马齿苋就是其于储存，留做春节食用�次0怖植恕⒊な俨�，甚受欢迎。将马齿苋用方法多种多样，煲汤、煮粥、小炒、炒肉等等。马齿苋因含有大量的维生素和脂肪酸。更兼有不受农药、化肥污染和病虫害侵袭特马齿苋有清热、解毒、散血、消肿等用途。由于经常食用野菜马齿苋。心脏病和弊病发病率均低于其他地区的居民。经过对马齿苋有效成分的分析研究，发现马齿苋中含有丰脂肪酸。由此，马齿苋又被誉称为“菜中之鱼”。素�减少、血液粘度下降、抗凝血成分增加这样可防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，而能有效地防治冠心病。幕生月刊万方数据
二蓼�!!!!!!!!!!!!!!!!!R皇逞���—畦尹———————————————————一食乔传招��别提出的是治疗痢疾病的良药。传说从前有户人家，年迈的婆婆常常虐待儿媳齿苋。儿子是一个老实孝顺的小伙子，妈妈欺负自己的老婆他也不敢吭声。有一年，村中流行痢疾，齿苋病倒了。婆婆怕病传染到自己身上，把齿苋赶到菜园的茅草棚里住。齿苋又怕又饿，为填饱肚子，只好去菜园挖些野菜，放到婆婆每天送的一小锅稀饭中煮着吃，谁知连吃几天，痢疾病竞不治而愈。病好后，齿苋走出菜园，见自家门上已挂上了几块麻布，大吃一惊。原来，婆婆、丈夫也染上痢疾病，躺在床上不能行走。齿苋忙去野外挖些野菜为婆婆、此婆婆不再虐待儿媳了。齿苋又挖了许多同样的野菜�吹苯竦穆�齿苋�透�謇锘剂〖驳南缜酌牵�痪么謇锏牧〖膊∪巳�斡�恕�这种治疗痢疾的野菜外形像马的牙齿，又是齿苋发现的，人