中国药科大学《天然药化》天然药化糖.ppt

第七章糖类
harides
第七章糖类
糖的理化性质
2
糖的结构测定
4
糖的分类
3
1
糖的提取分离
3
3
糖的分类
糖类又称作碳水化合物(carbohydrates),是植物光合作用的初生产物,除了作为植物的贮藏养料和骨架成分外,还是天然产物生物合成的前体。
糖类及其衍生物在自然界广泛存在,在植物中占其干重的80%-90%,和核酸、蛋白质、脂质一起合称为生命活动所必需的四大类化合物。按照其聚合程度可分为单糖、低聚糖(寡糖)和多糖等。
第七章糖类
一、糖的分类
一、单糖
单糖是多羟基醛或***类化合物,已发现200多种,含3C~8C,多以结合态存在,以五碳糖和六碳糖最多见。
根据碳链的长度、氧化程度、是否具有分支或含有氧以外的杂原子等可以将单糖分为以下几类。
甘油醛
一、糖的分类
单
糖
1. 五碳醛糖
5. 糖醛酸
2. 六碳醛糖
3. 六碳***糖
4. 去氧糖
6. 支碳链糖
7. 氨基糖
8. 单糖衍
生物
主要可分为以下几种:
二、糖的理化性质
Fischer式 Haworth式吡喃糖椅式
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1. 五碳醛糖(aldopentoses)
有L-阿拉伯糖(L-arabinose, Ara),D-木糖(D-xylose, Xyl),D-来苏糖(D-lyxose, Lyx),D-核糖(D-ribose)等。
L-阿拉伯糖:
一、糖的分类
一、糖的分类
2. 六碳醛糖(aldohexoses)
常见的有D-葡萄糖(D-glucose,Glu),D-甘露糖(D-mannose,Man),D-阿洛糖(D-allose,All),D-半乳糖(D-galactose,Gal)等。其中最常见的是D-葡萄糖:
一、糖的分类
3. 六碳***糖(ketohexose, hexulose)
***羰基多在2位。如D-果糖(D-fructose,Fru),L-山梨糖(L-sorbose)等。下图为α-D-果糖: